回家看看（10）飯局

飯局

09/10/2012

中國是個講究傳統的國家，也是個等級深嚴的國度，在中國，無需太多時間，只要一個星期，你就會體驗到這樣的等級現象，因為，出席了一次飯局，就等於出席了一次等級現象的表演。

幾次回去參加朋友飯局，本以為都是同學或老友聚會，飯桌上無需那種官場上的一套，講究個座位排次，哪承想，咱錯了。

飯局有個很正常的現象，主賓座一定是官銜最大的一個，買單的在上菜進門的那個角落，而咱因為是嘉賓，享受VIP待遇，每次落座一定要在主賓座的旁邊，雖然咱一再要求坐到漂亮的女士中間（女士一般為陪襯，大多坐在下席），這樣可以食色兩全，但主人不允許，咱無奈只有坐在主賓旁邊，接受一輪一輪的敬酒，直到喝個頭昏腦脹為止。

酒局真酣，來了一位「長官」，說是從其它飯局中趕來捧場，馬上有人根據級別給「長官」安排座位，他人也因此隨著級別往更低一個層次的座位上挪座，絕不造次，次次如此。

如果說咱出國前，此等飯桌文化已經開始盛行的話，當今的中國，已經是深入到了每個官場和商場飯局的骨髓裡面了，以至於在海外待時間長的「土老冒」回去很不適應，不過，畢竟從這種文化土壤里熏陶出來的人，只需要經過幾個飯局，馬上也就「入鄉隨俗」了。

飯局最後一個到場的，一定是最大官銜的一位，如果最大官銜的人到場了，還有其他「小人物」被堵在路上，此「小人物」到場必定「自罰三杯」，誠惶誠恐不迭聲地解釋著遲到的原因，酒桌上所有人也會藉此調侃幾句。而飯局的開席，總是在「最高首長」抵達后才正式開始，無論「最高首長」遲到多長時間，因為，「最高首長」是最忙的人，他/她的遲到必然是「日理萬機」的結果，他/她能出席此次飯局，是各位小人物的榮幸。

這不由讓咱想到了咱在美國看到的一次飯局。

由於長期訂購一些廠商的產品，廠商安排了此次飯局。說是飯局，想想寒磣，在單位的會議室里，買了10多個比薩餅，加一些飲料，大家中午聚在一起，喝著飲料，啃著比薩，用帶著口音的外來英語胡侃一通。說好了12點開飯，單位小人物們準時聚齊了開啃，12點一刻左右，老闆才出現，翻遍了比薩餅盒，空空如也，最後只發現了一小片剩下的比薩餅，老闆悻悻然拿了這片比薩，開了一罐飲料自斟自飲，惹得大家哄堂大笑。

如果咱是剛來美國，看到這樣的場景，咱一定笑不出聲，老闆的錢帶來了這樣的飯局，老闆竟然吃不上，還被大家善意地嘲笑一通，這不是「犯上作亂」嗎？可當大家看到奧巴馬在白宮觀看「襲擊本拉登」實況照片的時候，讀者不難理解美國文化中「犯上作亂」現象為什麼比比皆是了，因為，總統都沒把自己當棵「蔥」，一個單位的小老闆更不會以為自己是棵了不起的「蒜」了。

國人飯局敬酒也有講究，很多自以為「低人一等」的人，敬酒的時候，故意把自己的酒杯往低一點靠，杯口靠「高人一等」的杯肚上，由於咱是客人，沒有級別，對咱這樣的「高人一等」的人，是為客氣，以至於咱每次見到敬酒的人，咱趕緊也把酒杯往人家杯肚上碰，咱總不能也裝「蒜」，來而不往，非禮也！誰讓咱打小就是個懂禮貌的好孩子的呢。

飯局中最大的感受是：不同層次的人，只能進入不同層次的飯局。

前幾天看到新聞，說是在人民大會堂就餐，吃的是檔次，這個結論，咱是舉雙手贊成。要說海外回國的華人，享受美食的誘惑並不在於飯局的檔次，更多的是能夠吃到記憶中曾經的小吃或是真釀佳肴，但現代國人不這樣認為，飯局的檔次，在很大程度上決定了招待級別，在很多高檔環境中就餐，記憶中只留下了環境的奢華和服務員的美麗，真正吃到了什麼，咱全忘記了。

這次回國，參加了同事、同學、親友等不同檔次的飯局，也見識了不同檔次的人生活的範圍，通過飯局這個窗口，咱深深體會到：咱這輩子是沒辦法擺譜了，人家到北美來觀光，咱也就只有在中國城的小攤上，向對方「吹噓」，這是咱們這裡「最好」的中國餐館了。

下面，給大家上幾張飯局的照片，文中的酒水，是當地中檔名酒，不是頂級品牌，價格在300-600元/瓶左右。

兩個中檔餐廳，一桌消費4000元左右（加酒水）

旅遊景點餐廳，擁擠不堪還宰客

高檔餐廳走廊，不連酒水4000元左右

肯德基

家門口的小店，窮同學硬要請客，不連酒水500元左右

私人會所，不對外營業，價格未知，這是就餐前或就餐后休息的地方

北京的中檔餐廳，價格偏高，顧客不多

中檔小資餐廳，價格未知

農家樂，因為是在風景區，價格不便宜

小吃店，大多是年輕人

中檔偏低餐廳，價格在2000-3000左右（連酒水）

海鮮大排檔，價格未知

私人會所早餐就餐環境

私人會所，老外陪唱，價格未知

這是一場四星級飯店婚慶場所，由於新郎領導未到，6點開席被拖到7點15分開席，幾百人等待這個最重要的貴賓

中檔餐廳，價格在3000元左右（連酒水）

為了照顧咱的最愛，朋友點了這樣的「垃圾食物」----紅燒肉

猜猜看，這是什麼？本次回國，就記得這個菜了，吃到嘴裡，味道很一般

奧巴馬在哪裡？攝影記者不稱職嘛

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