一天一蕃茄，遠離五種病

有句你一定也朗朗上口的健康格言：一天一個蘋果，醫生遠離我。但你可能不知道，如果換成每天一個蕃茄，可以讓更多的問題遠離你。雖然蕃茄目前有一些關於攝護腺癌的負面新聞，但兩者間的關係不僅缺乏證據，卻有更多的理由可以說服你多多食用這個甜美多汁的食物。

蕃茄是維他命A、C、鉀、纖維、以及多種抗氧劑的綜合來源。並且有機蕃茄是更好的選擇，因為當他們的成長過程中沒有化學物質時，蕃茄能含有更大量的黃酮類化合物，這種物質擁有抗氧化效能，還有對抗病毒以及消炎等作用。此外，這裡還有5個健康的原因，說服你應該在早餐煎蛋卷、午餐三明治、和晚餐的調味汁中，添加這個全方位的健康水果。

1、降低血壓。當你想吃點小零食時，你應該選擇蕃茄而不是炸薯片。這種水果能幫助你將血壓維持在正常狀態。研究發現，在8個星期中，每日攝取蕃茄的人能緩和高血壓的情況，他們發現收縮壓平均下降10點，而舒張壓則平均下降4點。

2、避免感冒。對於胡蘿蔔素攝取不足的人，不妨多多飲用蕃茄汁，他們能提高身體避開細菌和病毒的能力。但是這種免疫促進需要時間才能發揮效用，因此如果你今天開始增加蕃茄汁的飲用量，要到了明天，它才能發揮作用，讓你的感冒癥狀停留在喉頭痛或某些癥狀之前。

3、保護皮膚。誰能想到這種薄皮水果，居然是最佳的防護陽光的食物？但是研究指出，連續10周都有吃到富含茄紅素的蕃茄義面，若他們曝晒於紫外線當中，其所產生的曬斑情況將較不劇烈。

4、控制膽固醇。每天食用一個蕃茄，能夠讓你的動脈和心臟更加健康。因為研究人員發現，連續四個星期每日食用蕃茄，可以增加體內好的HDL膽固醇高達15%，還可降低壞的LDL膽固醇，後者就是導致動脈阻塞的元兇。

5、對抗老化。蕃茄富含二種超級的抗老、抗自由基成份，即茄紅素和β-胡蘿蔔素。在一些細胞里，這些抗氧劑可減少自由基對DNA的損傷達42%的功效。這兩種維持年輕、保護身體的營養素，若是在加熱后食用，或是搭配一點點健康的油脂如橄欖油，將能發揮到最佳的功效

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