「蒜你狠」和「姜一軍」

　  很多人認為餐館裏海鮮最暴利，這就完全錯了。往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類的，利潤空間最大。雖然現在由於大蒜、生薑的價格出現了翻倍的增長，也出現了「蒜你狠」和「姜一軍」這樣的新詞，不明白意思的可以去互動百科查一下，但這依然擋不住他們的暴利。其實中等價位的菜，是性價比最高的。

　　下面我給大家算一下成本：一盤兒土豆絲蓋飯，一般的飯店定價在6塊錢到12塊錢左右（地段、檔次不一樣，定價肯定不要用），但他們的成本基本都是一樣的：按照今年7月份土豆的成本來算：1斤應該在8毛錢到1塊5之間，超市的可能貴一點，可是餐館基本和菜販子是常客，拿到的價格比一般人要低。1斤土豆一般能做至少4、5份蓋飯，平均下來也就2毛到4毛錢，即便加上米飯，油鹽等調料，甚至把房租水電、工人工資都平均下來，也不過1塊錢成本。所以土豆絲的純利潤應該在500%到1100%左右。想想吧，你被宰了多少？