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近20年來，廣西平陽的農民賴滿帶一直在離一家鉛冶鍊廠不遠的地里種植豌豆、捲心菜和西瓜，不僅自己吃，還常常拿出去賣。
和許多經常食用當地果蔬的村民一樣，39歲的賴滿帶開始感到身體出現了不適。「幹活的時候，不管是種菜還是掃地，我總是覺得很累、手指麻木，」賴滿帶說，「我和其他村民聊過，發現他們也有同樣的問題。」
賴滿帶和其他57名村民最終被診斷出體內含有大量鎘。鎘是一種重金屬，人體內鎘含量過高會引發腎病、骨質疏鬆等。那家工廠排出的有毒物質污染了農田，並進入到果蔬中。中國政府的一份報告發現，這個村子種植的大米中鎘含量超標了20倍。這家冶鍊廠已經在2004年被政府關閉。
今年3月末，在調查美國寵物食品導致貓狗死亡的案件時，中國出口的寵物食品原料谷朊粉中被查出含有用於阻燃劑的化學物質，之後中國食品問題一直備受關注，人們對中國出口食品安全的擔憂也日甚一日。美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)近期告知消費者，不要購買中國產牙膏，因為它們可能含有有毒的二甘醇。上周，FDA又以中國養殖海產品抗生素和添加劑超標為由對其發出警告。
在中國數十年的工業污染影響下，毒性最強的數種污染物質開始經由土壤進入人們的食物中。目前尚無法確定污染對中國出口至美國的大米、水果、蔬菜等農作物的影響程度，但可以確定的是，中國各地受污染地區的居民們已經經年累月地食用了大量被污染的食品。
賴滿帶所居住的平陽就是這樣一個受到污染困擾的地區，在工廠煙囪、採礦設施的包圍下，農田已經受到了重金屬的污染，這些重金屬帶來了腦損傷甚至是癌症等各種各樣的疾病。
過去兩年中，中國學者在國內外學術期刊上就此類問題發表了大量研究報告。廣東生態研究所的研究人員在今年年初發表的一份報告中指出，在中國南方主要製造業中心佛山市，當地種植的大白菜中鎘和汞含量超標；去年蘭州大學的研究人員發表報告稱，在甘肅省以採礦和冶鍊為主的白銀市附近，發現有四處農田種植出來的蔬菜中的鎘、鉛和銅含量均達到危險水平；對中部重慶市產農作物的分析也發現，該市附近20處地點種植出來的蔬菜鉛、鎘含量均過高。
因對近期食品安全問題不夠重視而受到國際社會指責的中國政府也為此敲響了警鐘。中國國土資源部4月份稱，1,300萬噸稻穀被重金屬污染，3,040萬英畝土地受到污染影響，佔到了全國耕種土地面積的10%以上。
由於中國在全球食品行業的重要性日益上升，其食品安全問題也越來越受到國際社會關注。中國目前水果蔬菜出口量佔全球總量的12%。據美國農業部(Department of Agriculture)的數據，中國2006年對美國的農產品出口額達到22.6億美元，而1980年時僅為1.33億美元。
包括日本和香港在內其他國家和地區的政府會系統檢測中國大陸出口食品的金屬含量，但FDA沒有針對進口食品金屬含量的常規檢測程序，它的標準檢測多數是針對農藥殘留。而美國一些州的衛生部門和零售連鎖店則會自行檢測金屬含量。
在美國超市的貨架上，偶爾也會發現高鉛含量的中國進口食品。加州政府2005年從全美召回某種話梅，之前該州衛生部門的一項例行抽檢發現其鉛含量過高、可能導致嚴重健康問題。
FDA稱，已經留意到重金屬污染的潛在危險，但其檢測資源有限。FDA食品安全和實用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)有害化學物質評估小組負責人邁克爾•博爾傑(Michael Bolger)說，美國的食品來自全球各地，我們必須密切關注國外食品安全的新動向。FDA表示，到目前為止還沒有什麼證據表明中國進口食品的重金屬污染問題威脅到了美國人的健康。
中國土壤受到污染是由一系列因素導致的。火電廠排放到空氣中的汞在空中與雨水結合，落在地上，並滲入到地下水中。而地下水又被工廠、冶鍊廠、礦廠排出的廢棄物污染，這些水最終被下游的農民用來灌溉農田。
即便是遠離工業區的偏遠地區，化肥的大量使用也讓土地難逃被污染的厄運，因為中國的化肥中鎘等金屬的含量往往很高。鎘在自然界中與企業想要的鋅伴生，出現在同一類沉積岩中。
中國普遍採用的廢水處理系統並不完善，有機廢水往往與工業廢水混合排放。當廢水經過循環進入灌溉渠后，它可能已經含有了大量金屬和其他有毒物質。
上文提到的平陽位於廣西首府南寧市郊外，它的污染問題格外嚴重。村子里，小塊農田散布在一幢幢住宅樓之間，正是中國城市不斷擴張、城鄉差距逐漸縮小的真實寫照。村民們在房前屋后種上蔬菜，在工廠後面種起莊稼。
1965年，當地政府蓋起了一座冶鍊廠，專門生產鉛和銻，後者主要用於生產防火電子元器件等。幾十年來，這家工廠總將廢礦渣堆放在農田附近，雨水將礦渣中的鎘（生產鉛的副產品）等金屬衝到田中和農民用於灌溉的水塘里。
2002年，在聽到村民們的反映后，一組中國研究人員來到平陽。他們檢測了村民血液和尿液中鎘、鉛、鋅、銅的含量，同時也對當地蔬菜、土壤進行了化驗。2005年，這些研究人員在《國際環境》(Environment International)雜誌上撰文稱，平陽地區土壤的鉛含量異常之高；空氣的鎘含量也達到了危險水平，可能危及村民健康。
賴滿帶就是受害者之一。1989年，21歲的賴滿帶嫁到平陽，她的丈夫是城裡的一名焊工。生完第二個兒子后，她開始感覺到關節僵硬，並總是覺得疲乏，而當時她也不過30來歲。
南寧市環保局一位不願意透露姓名的官員稱，在聽到村民們的反映后，環保局早在80年代就開始檢測平陽冶鍊廠附近的土質。在認定當地土壤已被污染后，環保局向當地政府彙報了情況，並建議關閉這家工廠，但沒人理會。
廣西職業病防治所的醫生幾年前曾來到平陽，為包括賴滿帶在內的許多村民檢查了身體。很多人被查出重金屬中毒，醫生們給他們開了一些據稱能幫助清除體內重金屬的葯。賴滿帶說，吃了幾個月的葯后，醫生告訴她，她體內的重金屬沒能完全排出。她最後還是放棄了治療。
當地政府在2004年關閉了這家工廠。之後，村裡的桔子樹開始越長越茂盛，賴滿帶說，只不過她的身體依然不好。
南寧市環保局副局長夏成表示，環保局在10年前就清理了大部分礦渣。環保局建議村民們不要在那裡種植農作物，並每年給予他們金額很少的補償。不過，夏成稱，村民們依然在受到污染的地里種植農作物。地是農民的，我們總不能去把他們的莊稼割掉，他說。
當地農業服務中心工作人員陸祖華說，農民們在該廠附近種植蔬菜，一部分自己吃，一部分拿到當地市場上賣。
據中國政府稱，在過去5年中，中國加強了對出口食品重金屬含量的檢測，但問題依然存在。中國疾病預防控制中心的陳君石說，政府部門很難做到對每批次食品都進行檢測。
分佈在全國各地的數千座私營、國營礦山也是土壤污染的一大來源。中國科學家去年發表的一份研究稱，浙江紹興附近一座廢棄鉛鋅礦周邊的土壤受到重金屬污染，同樣被污染的還有這片土地上種出來的蔬菜。目前尚不清楚該礦的具體運營時間，但當地環保部門稱，歷史記錄顯示，這個礦井曾在清朝年間被開採過。礦工們當年從井裡挖出的礦渣被堆放在農田附近，在雨水的沖刷下，重金屬流到了附近的田地里。
中國科學家們檢驗了礦井周邊土壤、以及種植的捲心菜、菊花、菠菜等植物的樣本，發現土壤中鋅和鎘的濃度分別較國家土壤質量標準規定的重金屬濃度上限高出20倍和30倍。
這些科學家的研究報告2006年2月刊登在荷蘭科學期刊《環境地球化學和健康》(Environmental Geochemistry and Health)上，報告稱，礦井附近的土壤中鎘、鉛和砷的濃度過高，不適合耕種；所種蔬菜也不宜食用。
浙江省環保局新聞辦公室官員黃渭稱，該地區再沒有出現與土壤污染有關的人體健康問題和農作物生長問題，而且當地環保部門也沒有再接到當地居民的投訴。她說，金屬污染從理論上講危害非常大，因此還需要對這個地區的土壤做進一步檢測。
重金屬在土壤中的存留時間短則數十年（如鎘），長則數萬年（如鉛），因此徹底解決現有問題並非易事。浙江大學的研究人員已經和來自蘇格蘭格拉斯哥大學(University of Glasgow)的同行一起合作，研究具有抗鎘性的稻穀品種。他們正在研究通過基因改良方式讓農作物具有更強的抗鎘性。
紹興的部分農民聽說了污染的情況，但他們相信在礦井關閉后，土壤質量已經逐年改善。保駕山村58歲的副村長許英富（音）說，以前我們的稻田收成都不是很好，植株都長得很小。他種了很多年的水稻、小麥、蘿蔔和蔬菜等。
他每年要去附近的鎮子兩次，以約合每磅10美分的價格把米賣給批發商，這些批發商再轉售給當地居民。上虞一家名為陽光米面油中心(Sunshine Grain & Edible Oil Center, 音譯)的商店就是其中之一。42歲的店主任清照（音）說，有錢人都買質量好的東北大米，窮人才買本地大米。
許英富還留下部分糧食供自家人食用。在保駕山村他的家裡，在綠色壁櫥下的櫥柜上，一碗自家產的大米飯放在濾網上面。這是我的晚飯，味道不錯，他說。在這個特別的晚上，他打算做個青菜和南瓜炒肉就飯吃。
眼看著全球商品價格持續攀升，擁有這口礦井的一家國營公司決定重新啟用它。當地報紙刊登的一則公告稱這個礦山年產鉛鋅3萬噸，公告邀請公眾通過信件、傳真、電子郵件對該項目提出意見或建議。
還沒有證據表明紹興受到污染的農作物被出口至美國。據紹興農業服務中心的官員孟婁雲說，當地蔬菜加工公司從該地區收購捲心菜等農產品，然後經過冷凍和真空包裝后出口至日本、美國等國家。不過他說，這些蔬菜都不是來自舊礦井周邊地區。
美國一些公共安全專家擔心政府對進口食品的重金屬含量的檢查力度不夠大，美國農業部農學家錢尼(Rufus Chaney)說，美國的檢測力度不及德國和日本，政府就好像在碰運氣，沒有為保護消費者做好準備。
和許多經常食用當地果蔬的村民一樣，39歲的賴滿帶開始感到身體出現了不適。「幹活的時候，不管是種菜還是掃地，我總是覺得很累、手指麻木，」賴滿帶說，「我和其他村民聊過，發現他們也有同樣的問題。」
賴滿帶和其他57名村民最終被診斷出體內含有大量鎘。鎘是一種重金屬，人體內鎘含量過高會引發腎病、骨質疏鬆等。那家工廠排出的有毒物質污染了農田，並進入到果蔬中。中國政府的一份報告發現，這個村子種植的大米中鎘含量超標了20倍。這家冶鍊廠已經在2004年被政府關閉。
今年3月末，在調查美國寵物食品導致貓狗死亡的案件時，中國出口的寵物食品原料谷朊粉中被查出含有用於阻燃劑的化學物質，之後中國食品問題一直備受關注，人們對中國出口食品安全的擔憂也日甚一日。美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)近期告知消費者，不要購買中國產牙膏，因為它們可能含有有毒的二甘醇。上周，FDA又以中國養殖海產品抗生素和添加劑超標為由對其發出警告。
在中國數十年的工業污染影響下，毒性最強的數種污染物質開始經由土壤進入人們的食物中。目前尚無法確定污染對中國出口至美國的大米、水果、蔬菜等農作物的影響程度，但可以確定的是，中國各地受污染地區的居民們已經經年累月地食用了大量被污染的食品。
賴滿帶所居住的平陽就是這樣一個受到污染困擾的地區，在工廠煙囪、採礦設施的包圍下，農田已經受到了重金屬的污染，這些重金屬帶來了腦損傷甚至是癌症等各種各樣的疾病。
過去兩年中，中國學者在國內外學術期刊上就此類問題發表了大量研究報告。廣東生態研究所的研究人員在今年年初發表的一份報告中指出，在中國南方主要製造業中心佛山市，當地種植的大白菜中鎘和汞含量超標；去年蘭州大學的研究人員發表報告稱，在甘肅省以採礦和冶鍊為主的白銀市附近，發現有四處農田種植出來的蔬菜中的鎘、鉛和銅含量均達到危險水平；對中部重慶市產農作物的分析也發現，該市附近20處地點種植出來的蔬菜鉛、鎘含量均過高。
因對近期食品安全問題不夠重視而受到國際社會指責的中國政府也為此敲響了警鐘。中國國土資源部4月份稱，1,300萬噸稻穀被重金屬污染，3,040萬英畝土地受到污染影響，佔到了全國耕種土地面積的10%以上。
由於中國在全球食品行業的重要性日益上升，其食品安全問題也越來越受到國際社會關注。中國目前水果蔬菜出口量佔全球總量的12%。據美國農業部(Department of Agriculture)的數據，中國2006年對美國的農產品出口額達到22.6億美元，而1980年時僅為1.33億美元。
包括日本和香港在內其他國家和地區的政府會系統檢測中國大陸出口食品的金屬含量，但FDA沒有針對進口食品金屬含量的常規檢測程序，它的標準檢測多數是針對農藥殘留。而美國一些州的衛生部門和零售連鎖店則會自行檢測金屬含量。
在美國超市的貨架上，偶爾也會發現高鉛含量的中國進口食品。加州政府2005年從全美召回某種話梅，之前該州衛生部門的一項例行抽檢發現其鉛含量過高、可能導致嚴重健康問題。
FDA稱，已經留意到重金屬污染的潛在危險，但其檢測資源有限。FDA食品安全和實用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition)有害化學物質評估小組負責人邁克爾•博爾傑(Michael Bolger)說，美國的食品來自全球各地，我們必須密切關注國外食品安全的新動向。FDA表示，到目前為止還沒有什麼證據表明中國進口食品的重金屬污染問題威脅到了美國人的健康。
中國土壤受到污染是由一系列因素導致的。火電廠排放到空氣中的汞在空中與雨水結合，落在地上，並滲入到地下水中。而地下水又被工廠、冶鍊廠、礦廠排出的廢棄物污染，這些水最終被下游的農民用來灌溉農田。
即便是遠離工業區的偏遠地區，化肥的大量使用也讓土地難逃被污染的厄運，因為中國的化肥中鎘等金屬的含量往往很高。鎘在自然界中與企業想要的鋅伴生，出現在同一類沉積岩中。
中國普遍採用的廢水處理系統並不完善，有機廢水往往與工業廢水混合排放。當廢水經過循環進入灌溉渠后，它可能已經含有了大量金屬和其他有毒物質。
上文提到的平陽位於廣西首府南寧市郊外，它的污染問題格外嚴重。村子里，小塊農田散布在一幢幢住宅樓之間，正是中國城市不斷擴張、城鄉差距逐漸縮小的真實寫照。村民們在房前屋后種上蔬菜，在工廠後面種起莊稼。
1965年，當地政府蓋起了一座冶鍊廠，專門生產鉛和銻，後者主要用於生產防火電子元器件等。幾十年來，這家工廠總將廢礦渣堆放在農田附近，雨水將礦渣中的鎘（生產鉛的副產品）等金屬衝到田中和農民用於灌溉的水塘里。
2002年，在聽到村民們的反映后，一組中國研究人員來到平陽。他們檢測了村民血液和尿液中鎘、鉛、鋅、銅的含量，同時也對當地蔬菜、土壤進行了化驗。2005年，這些研究人員在《國際環境》(Environment International)雜誌上撰文稱，平陽地區土壤的鉛含量異常之高；空氣的鎘含量也達到了危險水平，可能危及村民健康。
賴滿帶就是受害者之一。1989年，21歲的賴滿帶嫁到平陽，她的丈夫是城裡的一名焊工。生完第二個兒子后，她開始感覺到關節僵硬，並總是覺得疲乏，而當時她也不過30來歲。
南寧市環保局一位不願意透露姓名的官員稱，在聽到村民們的反映后，環保局早在80年代就開始檢測平陽冶鍊廠附近的土質。在認定當地土壤已被污染后，環保局向當地政府彙報了情況，並建議關閉這家工廠，但沒人理會。
廣西職業病防治所的醫生幾年前曾來到平陽，為包括賴滿帶在內的許多村民檢查了身體。很多人被查出重金屬中毒，醫生們給他們開了一些據稱能幫助清除體內重金屬的葯。賴滿帶說，吃了幾個月的葯后，醫生告訴她，她體內的重金屬沒能完全排出。她最後還是放棄了治療。
當地政府在2004年關閉了這家工廠。之後，村裡的桔子樹開始越長越茂盛，賴滿帶說，只不過她的身體依然不好。
南寧市環保局副局長夏成表示，環保局在10年前就清理了大部分礦渣。環保局建議村民們不要在那裡種植農作物，並每年給予他們金額很少的補償。不過，夏成稱，村民們依然在受到污染的地里種植農作物。地是農民的，我們總不能去把他們的莊稼割掉，他說。
當地農業服務中心工作人員陸祖華說，農民們在該廠附近種植蔬菜，一部分自己吃，一部分拿到當地市場上賣。
據中國政府稱，在過去5年中，中國加強了對出口食品重金屬含量的檢測，但問題依然存在。中國疾病預防控制中心的陳君石說，政府部門很難做到對每批次食品都進行檢測。
分佈在全國各地的數千座私營、國營礦山也是土壤污染的一大來源。中國科學家去年發表的一份研究稱，浙江紹興附近一座廢棄鉛鋅礦周邊的土壤受到重金屬污染，同樣被污染的還有這片土地上種出來的蔬菜。目前尚不清楚該礦的具體運營時間，但當地環保部門稱，歷史記錄顯示，這個礦井曾在清朝年間被開採過。礦工們當年從井裡挖出的礦渣被堆放在農田附近，在雨水的沖刷下，重金屬流到了附近的田地里。
中國科學家們檢驗了礦井周邊土壤、以及種植的捲心菜、菊花、菠菜等植物的樣本，發現土壤中鋅和鎘的濃度分別較國家土壤質量標準規定的重金屬濃度上限高出20倍和30倍。
這些科學家的研究報告2006年2月刊登在荷蘭科學期刊《環境地球化學和健康》(Environmental Geochemistry and Health)上，報告稱，礦井附近的土壤中鎘、鉛和砷的濃度過高，不適合耕種；所種蔬菜也不宜食用。
浙江省環保局新聞辦公室官員黃渭稱，該地區再沒有出現與土壤污染有關的人體健康問題和農作物生長問題，而且當地環保部門也沒有再接到當地居民的投訴。她說，金屬污染從理論上講危害非常大，因此還需要對這個地區的土壤做進一步檢測。
重金屬在土壤中的存留時間短則數十年（如鎘），長則數萬年（如鉛），因此徹底解決現有問題並非易事。浙江大學的研究人員已經和來自蘇格蘭格拉斯哥大學(University of Glasgow)的同行一起合作，研究具有抗鎘性的稻穀品種。他們正在研究通過基因改良方式讓農作物具有更強的抗鎘性。
紹興的部分農民聽說了污染的情況，但他們相信在礦井關閉后，土壤質量已經逐年改善。保駕山村58歲的副村長許英富（音）說，以前我們的稻田收成都不是很好，植株都長得很小。他種了很多年的水稻、小麥、蘿蔔和蔬菜等。
他每年要去附近的鎮子兩次，以約合每磅10美分的價格把米賣給批發商，這些批發商再轉售給當地居民。上虞一家名為陽光米面油中心(Sunshine Grain & Edible Oil Center, 音譯)的商店就是其中之一。42歲的店主任清照（音）說，有錢人都買質量好的東北大米，窮人才買本地大米。
許英富還留下部分糧食供自家人食用。在保駕山村他的家裡，在綠色壁櫥下的櫥柜上，一碗自家產的大米飯放在濾網上面。這是我的晚飯，味道不錯，他說。在這個特別的晚上，他打算做個青菜和南瓜炒肉就飯吃。
眼看著全球商品價格持續攀升，擁有這口礦井的一家國營公司決定重新啟用它。當地報紙刊登的一則公告稱這個礦山年產鉛鋅3萬噸，公告邀請公眾通過信件、傳真、電子郵件對該項目提出意見或建議。
還沒有證據表明紹興受到污染的農作物被出口至美國。據紹興農業服務中心的官員孟婁雲說，當地蔬菜加工公司從該地區收購捲心菜等農產品，然後經過冷凍和真空包裝后出口至日本、美國等國家。不過他說，這些蔬菜都不是來自舊礦井周邊地區。
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