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王大廚師說泡饃之二

作者：海邊石於 2014-3-10 00:18 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:原創文學

關鍵詞：廚師王斌, 運城飯店, 羊肉泡饃

王大廚師說泡饃之二
昨天實在沒有時間更新，今天繼續說泡饃
　　話說呀，這秦人給自己的羊肉泡饃尋了一個乾爹，這尋乾爹也是要有條件的，第一自己要有過硬的本事，第二呀，尋到這個乾爹的名氣一定要大，大道什麼程度才算是大，這普天之下莫非王土，要是能尋一個皇上當爹，那是最好不過了，當時的皇上夠不著，那就尋一個過去的，作古的，反正你要是說他是爹，也沒有人會說不是，有本事你把那死皇帝從墳墓裡面拉出來對質呀，最好再找幾個文人酸士，編上一段傳奇的故事，那樣就更有說服力了。
　　中國人自古就有偶像崇拜的心理，皇帝當偶像，你能不崇拜嗎，反正我是會崇拜的，不管是真是假，粘粘那股皇氣這心理也是舒坦呀。
　　看看一些經典的美食故事，那個不是與皇家有關，不是乾隆下江南遇到就是康熙出巡碰見的，不過這些都是故事，誰知道是不是有那麼回事，姑且你說有那就有吧，反正一般人是不會較真的，真要是遇到較真的那也好辦，拉出去暴揍一頓，看你他媽的是不是吃飽了撐的。當然凡是在這事情上較真的，大多都是二逼，揍了也就揍了。
　　最近國內的一款食品那是特火大火，聽過慶豐嗎，吃過包子嗎，什麼，沒有，沒有吃過也沒有聽過，那你真的是short了，你要是還不知道這個詞的話，那我就沒有話說了。
　　話說這慶豐為什麼能火，肯定自身有過硬的本事，就像西安的羊肉泡饃，真的很好吃，很美味。你說慶豐的包子是最好吃的嗎，答案當然是NO了，天下的美食多了去了，好吃的包子也絕不是慶豐一家，慶豐以前怎麼就沒有現在這樣的火，那是因為以前的慶豐沒有碰到一個好爹，慶豐的卻是運氣好的出奇，爹是自己尋上門的，這一沾上了爹的皇氣，這真是今非昔比呀。麻雀變鳳凰，鯉魚跳龍門，等等等等吧，反正我是只會這兩句。
　　現在的這是時代好呀，有圖有真相，所以沒有人會懷疑，即便是過上幾百年，後人是還會看到的。可以預見到，慶豐這個牌子估計是幾百年不會倒的，當然自己誠心要倒的話，那是再認個爹也不行。
　　西安的羊肉泡饃味道很好，運氣也不錯，當然不能和慶豐比較了，不管怎麼說，也算是給自己找來了一個爹，這個爹也是響噹噹的人物，開國皇帝趙匡胤，聽說過吧，沒有聽說過的話，就看看下面的故事吧。
　　　相傳，宋太祖趙匡胤未得志時，生活貧困，浪落長安(今西安市)街頭。一天，身上只剩下兩塊干饃，因為干硬無法下咽。恰好，路邊有一羊肉鋪正在煮羊肉，他便去懇求給一碗羊肉湯，以便把饃泡軟再吃。店主見他可憐，讓他把饃掰碎，澆給了一勺滾燙的羊肉湯泡了泡。趙匡胤接過泡好的饃，大口吃了起來，吃得他全身發熱，頭上冒汗，饑寒全消。十年後，也就是公元960年，趙匡胤當了北宋的開國皇帝，稱為太祖。一次出巡長安，路經當年那家羊肉鋪，香氣四溢，不禁想起十年前吃羊肉湯泡饃的情景，便令停車，命店主做一碗羊肉湯泡饃。店主一下慌了手腳，店內不賣饃，用什麼泡呢?忙叫妻子馬上烙幾個餅。待餅烙好，店主一看是死(未發酵)面的，又不太熟，害怕皇帝吃了生病，便只好把饃掰得碎碎的，澆上羊肉湯又煮了煮，放上幾大片羊肉，精心配好調料，然後端給皇上。趙匡胤吃后大加讚賞，隨即命隨從賜銀百兩。這事不脛而走，傳遍長安。於是來店吃羊肉湯泡饃的人越來越多，形成長安的獨特風味食品。
　　　
　　　未完待續
　　　
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— 在運城飯店（4 張照片）