鐵鍋刀削麵
這是早上五點鐘寫的,現在複製到可親。
剛才因夢而醒,看時間還不到五點,思夢境覺得有趣,忙起身開電腦速記之。
夢中開一飯店,店名不詳,店未開始營業門口已經排成長龍,有自帶鐵鍋者,也有帶砂鍋者。店門一開立刻坐滿了人,我急忙上菜。
與平常料理不同,全是小鍋烹制,儘管客人已經滿座,也是一份一份的烹制。
起鍋上火加油燒熱,放入寸蔥和整個的大蒜炒上色,加入一把干辣椒節再炒,然後鍋離火加入粗辣椒面稍炒,這時候放入調製好的豆瓣醬再炒香,加入濃湯,倒入提前燉好並裝成份的雞塊,每鍋裡面再加入一勺調料粉。燒開后倒入鐵鍋,放在小煤氣灶台上面再燒開,小煤氣灶台共有十幾個,已經擺滿,這時把刀削麵倒入在雞塊上面,再撒一把綠蔥花。蓋上鍋蓋再次燒開上桌,桌上有小煤氣爐子。
前廳已經爆滿,就連廁所邊上也加了桌子,帶走的更是絡繹不絕。
現在回想一份裡面是一隻雞,應該是兩人份或者三四人份的,反正不是一個人的量。每桌上面好像有好幾個人,有一桌一鍋也有兩鍋的。桌上的放著小煤氣爐子,鍋還在翻滾著。
不知道這麼就做了這麼的一個夢,昨晚睡的遲,兩點半才寫完小說的一章節,不到五點就醒了,估計這個夢做了兩個小時,我之所以把它寫出來,是覺得有意思,也覺得這個還不知道叫什麼名字的面不錯。因為從製作方法我就能感覺不錯,計劃上班了試試。
現在再想,真要是開這麼個飯店應該也是行的。就叫鐵鍋刀削麵吧。
這個飯店不經營熱菜,只有冷盤,和各種鐵鍋刀削麵,我現在想,應該有排骨的,牛肉的,羊肉的,雞和鴨子的。等等吧,品種不要多了,有十幾個就行。分成大鍋和小鍋的,小鍋是兩人到三人,大鍋是四人以上。
還可以帶走,帶走的以砂鍋為主,連砂鍋一起買,反正砂鍋也不值錢。
這就是剛才做的那個夢,現在寫完了,我也要睡覺了。