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土豆燜雞 and 菠蘿燜雞

作者：margo  於 2009-1-14 17:00 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活點滴|通用分類:其它日誌|已有8評論


這兩道都是家常小菜，材料簡單,做法容易，而且味道各不相同，送飯一樣——正!!
 
材料：土雞、馬鈴薯OR菠蘿、薑片、蔥段、生抽、鹽、生粉、糖、油（最好是熟榨花生油，又香又淳）。

做法：
1、土雞切件，瀝干水待用。
2、用生抽、鹽、生粉、糖、油各小許淹雞十分鐘左右，讓雞塊更好地入味。
3、馬鈴薯切粗條，用清水泡一會兒（去除部分澱粉）瀝干水待用/菠蘿切成小塊。         
4、燒熱鍋，爆香薑片和蔥段，把淹好的雞塊下鍋，平鋪在鍋里，待一邊收緊肉汁燒成微黃時，翻炒另一面，加適量的水，然後把馬鈴薯放進鍋里一同燜，十到十五分鐘即可上碟。
如果配料是菠蘿，做法大同小異，只是不用太早放菠蘿，只要在上鍋前兩分鐘把菠蘿放進鍋里（太早放會致使菠蘿熟透，不好吃了），與雞一起伴混即可，不但有雞的香味，還伴有菠蘿的酸甜味，開胃！哈哈！
 
 
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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 媽媽咪 2009-1-14 18:39
好啊，沒有照片嗎？很想看看噢。
回復 羽化成蝶 2009-1-14 23:04
問題是,上哪兒去買土雞,土雞啊
回復 普通一丁 2009-1-15 03:23
土雞，就是走地雞？
回復 margo 2009-1-16 18:25
我們這邊有賣,土雞就是那種不喂任何催肥化學藥品，只吃糧食和滿地亂跑吃小蟲長大的雞。這種雞沒有多少肉，但是特別香又養人。

忙著吃,沒想起拍照啊,以前沒做事的時候天天在家拍這拍那的,想來都好久沒拿過相機了:)
回復 Dust 2009-1-29 22:02
相當正中.
回復 marnifan 2009-3-14 06:15
普通一丁: 土雞，就是走地雞？
organic
回復 marnifan 2009-3-14 06:16
好吃
回復 普通一丁 2009-3-15 22:14
marnifan: organic
有機雞在多倫多也有售，比走地雞更貴。

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