秋冬湯水-------香辣蘿蔔牛肉湯

院子里的楓葉今天紅得特別美,讓人感覺已經進入了深秋。

雖然女兒還是不那麼不聽話,雖然生活上有諸事之不如意,雖然工作上每天都必須要解決的問題,但是日子還是要好好過的吧,忙裡偷閒,放下一切煩惱,到陽台上聞一下陽光的味道,也足以讓人心曠神怡。

 

心情舒暢,突然好想喝讓人全身發暖牛肉湯哦,帶著熱愛家人的心,做一鍋冒著熱氣一團團的香香辣辣美味的蘿蔔牛肉湯吧。

 

準備材料：
　　白蘿蔔半隻、牛肉半斤（建議用牛腩或牛腱）

準備調料：
　　鹽、白鬍椒粉、茶葉一小撮(我用的杜仲茶包)，老薑一塊、干紅辣椒2隻、陳皮一小塊、香菜

製作方法：
　　1、牛肉洗凈，鍋中添上水先加熱，姜切片，茶葉和陳皮包好，干紅辣椒洗凈待用；

    2、另起一鍋，將牛肉入冷水鍋煮開，燒開后一兩分鐘，撈出牛肉，用溫水衝去浮沫，改刀切成方形小塊；

　　3、切好的牛肉塊和薑片、包好茶葉和陳皮的調料包、干紅辣椒一起加入鍋中（要注意現在砂鍋內的水應該已經是溫熱的了），大火燒開，轉微火燜煮1.5-2小時,慢慢熬至香味濃厚。

　　4、看牛肉酥爛后，將白蘿蔔去皮，切成滾刀塊，加入砂鍋，調入鹽，繼續煮30分鐘，即可關火。如果覺得味道太濃了,可以放一小塊冰糖,中和茶的苦澀.

　　5、切碎的香菜灑在碗內,盛入蘿蔔牛肉湯，再撒少許白鬍椒粉。呵呵,想想吧,絕對是一種無法抗拒的誘惑。再配米飯、小菜吃得全身發暖，無比舒坦。