倍可親

秋冬湯水-------香辣蘿蔔牛肉湯

作者:margo  於 2008-12-8 16:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活點滴|通用分類:其它日誌|已有9評論

院子里的楓葉今天紅得特別美,讓人感覺已經進入了深秋。
雖然女兒還是不那麼不聽話,雖然生活上有諸事之不如意,雖然工作上每天都必須要解決的問題,但是日子還是要好好過的吧,忙裡偷閒,放下一切煩惱,到陽台上聞一下陽光的味道,也足以讓人心曠神怡。
 
心情舒暢,突然好想喝讓人全身發暖牛肉湯哦,帶著熱愛家人的心,做一鍋冒著熱氣一團團的香香辣辣美味的蘿蔔牛肉湯吧。
 
準備材料:
  白蘿蔔半隻、牛肉半斤(建議用牛腩或牛腱)

準備調料:
  鹽、白鬍椒粉、茶葉一小撮(我用的杜仲茶包),老薑一塊、干紅辣椒2隻、陳皮一小塊、香菜

製作方法:
  1、牛肉洗凈,鍋中添上水先加熱,姜切片,茶葉和陳皮包好,干紅辣椒洗凈待用;

    2、另起一鍋,將牛肉入冷水鍋煮開,燒開后一兩分鐘,撈出牛肉,用溫水衝去浮沫,改刀切成方形小塊;

  3、切好的牛肉塊和薑片、包好茶葉和陳皮的調料包、干紅辣椒一起加入鍋中(要注意現在砂鍋內的水應該已經是溫熱的了),大火燒開,轉微火燜煮1.5-2小時,慢慢熬至香味濃厚。

  4、看牛肉酥爛后,將白蘿蔔去皮,切成滾刀塊,加入砂鍋,調入鹽,繼續煮30分鐘,即可關火。如果覺得味道太濃了,可以放一小塊冰糖,中和茶的苦澀.

  5、切碎的香菜灑在碗內,盛入蘿蔔牛肉湯,再撒少許白鬍椒粉。呵呵,想想吧,絕對是一種無法抗拒的誘惑。再配米飯、小菜吃得全身發暖,無比舒坦。
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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 mzou 2008-12-8 17:17
好香!我也來一份(周末做)。
回復 媽媽咪 2008-12-8 20:18
蘿蔔是好東西呀。
回復 綠水潭 2008-12-8 22:26
好湯!
回復 宜修 2008-12-9 00:39
媽媽咪: 蘿蔔是好東西呀。
正在感冒的我,讀著就覺得發汗。「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」
回復 水影兒 2008-12-9 00:44
好1
回復 媽媽咪 2008-12-9 02:34
宜修: 正在感冒的我,讀著就覺得發汗。「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。」
修妹感冒啦,要好好休息啊!
是啊,蘿蔔是順氣的。
回復 baby_____ 2008-12-9 02:51
日本油咖喱燒牛腩配白飯也好吃
回復 胡蝶蘭 2008-12-9 16:25
想著就香
回復 liuxiaoyu 2012-1-10 09:07
好哦

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