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秋冬湯水-------海帶蘋果煲瘦肉

作者：margo 於 2008-9-26 08:45 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

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最近天氣有點轉涼了,但仍然是讓人感到有點疲乏.

這天氣,最適合喝蘋果瘦肉湯啦,既清潤可口，又可以清肺熱、潤肝脾、還有利肌膚的作用,又不含脂肪。乾燥的天氣里最宜用水果類煲湯了。

介紹一下做法吧.

材料：海帶約25克、蘋果2個、豬瘦肉400克、生薑3片,陳皮一小塊,蜜棗4-5顆。
　　
烹制：海帶浸泡30分鐘，洗凈，切段；

蘋果洗凈，去皮去芯，切塊；

瘦肉洗凈，切厚塊,用開水煮一下,洗乾淨.

生薑,陳皮,蜜棗,加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，加入瘦肉和海帶,再沸后,改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

瘦肉可撈起蘸醬油食用,我喜歡再加點辣醬拌上。

因為很少煲湯了,所以每次都會做多些,足夠兩天喝的份量.

家裡主要只有我自己喝,他們都不喜歡喝這種要煲很久的湯,主要是藥材不喜歡吧.不過,說實話我有點看不起日本的味噌湯,感覺就是味精湯.因為我不喜歡的關係,我家的味噌大半年都吃不完半合.平時主要做一些簡單的蛋花湯,牛肉羹等等這種不太花時間又不用藥材的湯類.還有一種超市裡賣的魚翅湯,燒開水,打個雞蛋就可以的,老公特別喜歡.