常見食物的功效、食療應用及注意事項(5）

自製補血膏
取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗乾淨，在鍋里炒干，這樣利於在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗乾淨，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。
將這五種食品處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給孩子吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。因量較多，可分兩次蒸，先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸一個半小時。等放涼后，放入潔凈、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，吃的那一瓶就放在外面，其餘的就保存在冰箱里。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補血膏遇水后容易發霉。如果遇到發霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
補血膏中有阿膠、紅棗，可以補血；還有黑芝麻、核桃仁，能補腎；冰糖能潤燥；又有酒在裡面增加功效，而且做法又非常精細，特別容易消化吸收。所以一般在連吃1～2個月後，血色素都會明顯增加，特別適合婦女長年服用，而且也適合老年人補血、補腎，治療咳喘效果也很好。??? 　另外，長年吃補血膏對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。
補血膏特別適合婦女產後及小產後的身體恢復。生孩子后一周就可以吃了，每天一次，一次一勺，半個月後每天兩次，一次一勺。會發現虛汗明顯減少，腰酸明顯減輕。而且孩子在吃了母親高質量的母乳后，睡眠的質量會提高，不易生病。
孩子吃補血膏同樣不錯，因為補血效果好，有利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘、過敏也有特效。???? 補血膏對男士們也有非常好的效果，能治療脂肪肝、血粘稠度高，特別是治療痛風，可以說是特效藥。
吃補血膏的量要因人而異：一般病後虛弱的人可以一日兩次，一次一勺；作為治療婦科病的，一日兩次，一次一勺；男士們降血壓、降血脂，治療痛風的，也可以一日一次或兩次，一次一勺；只作為保健的話，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺，有利於睡眠；孩子要在晚上臨睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以後有上火的癥狀，可以將量減少，或隔一天吃一次；因補血膏治療便秘效果非常明顯，只要是常年不愈的便秘，在吃了補血膏后都會慢慢緩解，有的人吃了後會拉稀，不要緊，這說明脾胃寒濕還比較重，平時多吃生薑或其他辛辣的食物就會好轉的。
在補血膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入50～100克的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入 100～150克的松子仁；如果身體虛弱嚴重，特別怕冷，可以加入100～150克的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入50～100克的酸棗仁，這樣治療各種疾病的效果就會更好了。

(ZT)