每種食物都有 自己獨特的營養價值

食物能供給人體各種營養元素，這是保證生命活動所必需的，是獲得健康的物質基礎。每種食物都有其獨特的營養價值。從中醫學的角度來看，許多食物本身就是中藥。衛生部公布的既是食品又是藥品的物品名單，共有87種，包括：棗、山藥、山楂、丁香、八角、茴香、刀豆、木瓜、白果、桂圓、百合、杏仁、芡實、花椒、赤小豆、姜、蓮子、黑芝麻、蜂蜜、橘皮、枸杞、荷葉等等。 下面以幾種常見葯食同源的食物為例，介紹如何根據它們的功效在食療中加以應用。 大棗
功效：大棗，性溫，味甘。有健脾益胃的作用，用於治療脾胃虛損所致的形疲乏力等症；有益氣生津的功能，用於治療心煩失眠，口乾少津等症；還有治療貧血、血小板減少症、白細胞減少症的作用。
應用：
1. 大棗可以和大米一起煮成粥，每天早上食用，治療形體虛弱，神疲乏力，面白無華等症；
2. 用紅棗1兩，加水煮，小火煮至濃湯，吃棗喝湯。一天1～2次，連吃半個月，或隔天一次，連吃一個月。對過敏性紫癜、血小板減少症、缺鐵性貧血、營養不良性貧血、頭昏、失眠等都有治療作用。 山藥
功效：山藥，性平，味甘。能補中益氣，長肌肉，止泄瀉，消渴，益肺固精，滋養強壯，適用於身體虛弱，精神倦怠，食欲不振，消化不良，慢性腹瀉，虛勞咳嗽，遺精盜汗，婦女白帶及糖尿病人等症。
應用：
1. 將山藥與大米同煮，可以治療老年人的脾胃虛弱、乏力等。
2. 山藥打成糊，每天吃上半碗，能明顯改善孩子及老人的虛喘，能調理虛弱的腸胃，幫助消化，堅持吃還能降血糖。
3. 山藥生吃，補虛而不上火，適用於內熱較重的糖尿病人。 山楂
功效：山楂，性平，味酸甘。有消食和中的作用，可促進消化，對於肉食積滯所致的胃脘飽滿脹痛有效；具有行氣散淤的功效。
應用：
1. 鮮山楂，飯後吃上1～3枚，能治腹脹，消化不良。
2. 內熱大，並伴有高血壓、高血脂的，可以用山楂4～6枚煎水喝，用做保健治療。一天一次或隔天一次，一周1～2次就可以。不能多喝，吃多了瀉氣，人沒勁，脾氣急。 所以每種食物都有自己的功效，但對人體所產生的作用又完全不同。就如山藥補氣、補虛，山楂順氣、化淤一樣，功效完全相反。怎樣將各種食物的功效很好地為自己的身體服務，需要大家多看看中醫食療保健方面的書籍，可以找到對各種食物功效的詳細介紹。  

(ZT)