老人保健重點——養脾胃 (ZT)

 

人老了，血液不充足了，腎火虛弱了，服務了幾十年的各個臟器也消耗、磨損了不少；飯量減少了，胃腸的消化吸收能力減弱了，睡眠的時間也在減少。所有這一切都造成了老年人免疫力的下降，所以他們極容易生病。
現在的媒體都在大力提倡人們走出家門，走向自然，多運動，積極鍛煉身體，這樣就能防治那些越來越多的富貴病。但是綜觀全社會，運動最積極的大多還是老人。同上班族相比，老人們有更多時間去做各項運動，比如散步、跑步、爬山、練太極、跳舞等，大街小巷、公園、湖邊到處都有他們的身影。
按道理這麼積極地鍛煉，老人應該越來越少生病了，但實際情況卻不是這樣。很多老人在剛開始運動時，確實生病少了，體質也強壯了，可越往後面反倒效果不明顯，各種毛病照樣有，特別是心腦血管疾病。
這到底是為什麼呢？因為運動后血液流到四肢的多了，心、腦這些對血液需求量大的臟器就會相對的缺血。運動並沒使血量增多，只是使血液重新分佈，所以長時間的運動反倒容易使老人出現頭昏、心慌、氣短、冒虛汗這些心腦明顯缺血的癥狀。有些老人出現了這些癥狀后，不是及時休息和補充營養，而是更加積極地鍛煉，誤以為是運動量不足才出現上述癥狀，殊不知有些人就是在運動后突發心腦血管疾病而離開人世的。
幾天不吃飯人就會死亡，幾天不運動人會死嗎？不會的，明擺著吃飯比運動重要得多。有些人經常運動而身體照樣生病，往往都是因為重運動而輕食療——每天花上幾小時運動，卻只吃粗茶淡飯，甚至以素食為主。
據權威部門在對老年人長年的追蹤觀察后得出的結論：血清中的蛋白質保持較高水平、膽固醇偏高都說明營養狀況良好，這類老人往往健康長壽。而那些血液中膽固醇在3.89毫摩爾/升以下的老人（正常值為2.86～5.89毫摩爾/升），在被觀察的前四年就陸續死亡了。國外也有類似報道，法國老年病學家費爾來特對一組85歲以上老人作了5年縱向研究，發現低膽固醇血症是一種危險信號，濃度在4毫摩爾/升及以下的人，比濃度為7毫摩爾/升的死亡率高出5.7倍。美國也研究發現，老年人的低膽固醇水平預示著死亡率的增高，癌症、出血性腦卒中都可能與低膽固醇水平有關，膽固醇含量低的男子還易患憂鬱症，膽固醇水平中度增高（5.18～7.7毫摩爾/升）的老年人壽命反而較長；同時還發現血紅蛋白正常，也就是不貧血也是長壽老人的一個特徵。這些研究說明，在排除「三高（高脂、高鹽、高糖）」飲食的前提下，老人每天都要吃一些適量的蛋、魚、肉、豆等優質蛋白，並從蔬菜水果中獲得多種維生素和微量元素。合理、豐富的飲食能增強體質，補足氣血，使全身各個臟器隨時都能有充足的供血，從而減少心腦疾病的發生，延長壽命。
因此老年人除適度運動外，重點應放在用食療調補身體上。根據老年人身體的弱點，應注意以下幾條：
一、多吃軟的、爛的、易消化的食物，多喝粥，經常用紅棗、桂圓、核桃仁、白果、山藥、板栗、蓮子、松籽換著煮粥吃。
二、每天保證吃一個桔子或橙子，或是一個蘋果。
三、每天喝1～2瓶奶、1～2個雞蛋，每周保證餐桌上有豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉，冬天可多吃些羊肉。魚、蝦以海魚、海蝦為主，海魚、海蝦的營養價值高，同時污染少。各種葷菜每周之內輪換著吃，保證各種營養齊全。蔬菜方面以時令菜為主，反季節的蔬菜少吃。冬天盡量少吃或不吃性涼、性寒的食物，因為老年人脾胃虛弱，而生冷寒涼之物易傷脾胃。
四、老年人喝茶也要注意。到了冬季，苦瓜茶、苦丁茶、金銀花茶、決明子茶這些寒涼的茶不要再喝，就是平時也盡量少喝。冬季可以喝紅茶，也可以用紅棗4粒、桂圓2～4粒泡茶。（紅棗要放在鐵鍋中炒至表皮發黑，水沖泡時表皮就會自然開裂，紅棗中的營養成分才能得到充分利用），如出現上火癥狀，可加枸杞子4～6 粒。還可以喝姜棗茶（1～2片生薑、4～6粒紅棗）。
五、黑色食品要有選擇地吃。現在的報紙、雜誌、電視上經常會介紹黑色食品的好處，如黑木耳、海帶、紫菜，因此許多老人和孩子一年四季都去吃。黑木耳屬性微涼，雖然長期吃對身體的影響不是太大，但黑木耳有涼血、潤燥、利腸的作用，脾胃虛弱、大便不成形、腰酸腿疼的老人在冬天還是盡量少吃。而海帶和紫菜屬性偏寒，只適合夏天吃。
我在這裡給大家舉兩個例子，給老年朋友提個醒。
有一次，我一位朋友的母親生病了，請我去看看。以前我見過她的母親，身體一直不錯，很少生病，可這次我見到她母親時，發現她臉色發黃、發暗，一看手相，胃腸的寒很重，手也是冰冷的。我說你一定是吃了寒涼很重的食物了。後來才知道，半年前她的母親查出血脂和血壓偏高，看報紙上說多吃香蕉和海帶能降血壓、降血脂，就每天吃兩根香蕉、一小碗海帶。幾個月吃下來后一查，血壓和血脂是降低了，可她老感覺胃不舒服，渾身經常這裡疼那裡疼的。我告訴她是吃了太多寒性食物導致身體內的寒氣太重造成的，讓她停掉這些食物，每天喝生薑水，每晚泡腳，並且每周在泡腳的水中再加入艾葉2～3次，這樣就可以祛寒濕，慢慢就會好的。過了一段時間遇到這位朋友就問起她母親的身體狀況，她說，她母親最近連著住了兩次院，一次是突然心臟不舒服，掛了幾天的藥水就好了，後來又頭暈、頭痛，去醫院檢查做CT結果有輕度腦梗，又是天天打吊針。我說我教她的方法她做了嗎？心臟和腦部的病也都是寒涼重造成的。她說，她母親沒按我說的去做，倒是一直在吃藥。又過了一年，聽說她母親患有嚴重的骨質疏鬆，半年內骨折了三次，現在是醫院的常客了。
還有一位六十多歲的女士，也是看了雜誌上說經常吃黑木耳、紫菜好，就每天燒菜、燒湯時都放，因為黑木耳性偏涼又難消化、紫菜性寒，結果幾個月後也因腦梗塞住進了醫院。
因此，對於一些原來身體不錯可突然生病的老人，你們一定要仔細想想，這段時間自己生活中到底發生了哪些變化，如果沒有明顯的變化，那肯定是飲食不當，建議你們馬上停掉這些食物或新吃的補品，看看病情有沒有減輕。如果是寒涼的食物造成，就按我上面說的方法處理，新得的病症很快就會消失的。