健康科學新理念–營養免疫學 ZT

  無論現代醫學多麼令人驚奇，始終沒有任何物質能代替免疫系統。如果沒有免疫系統的保護，即使是一粒灰塵就足以讓人致命。因此保護我們的免疫系統使其維持最佳狀態就顯得特別重要，人體的免疫系統是世界上最好的醫生──它比任何藥物都強大有效，最重要的是它透過自然的方式保護我們，不會產生任何不利人體的副作用。

(見前兩篇文章: 免疫系統及其功能 和 如何增強免疫系統 )

  「營養免疫學」是由美籍華人、美國第一批免疫學家之一、美國楊百翰大學微生物學教授──陳昭妃博士創立的一門嶄新的科學。它是研究營養與免疫系統抵抗疾病能力之間密切關係的一門學科。健康的食物能增強人體的免疫系統，而良好的免疫統能保護人體遠離大多數疾病。營養免疫學告訴我們什麼樣的營養能提升人體免疫功能。怎樣才能正確的獲取這些營養。這門科學也研究如何挑選最富營養的植物，以及如何處理這些植物性食物才能保留最多的營養。不僅如此，許多人因為缺乏正確的營養知識而讓疾病纏身，因此營養免疫學也十分注重教育，強調通過適時的運動、適度的休息和正確的解壓達致健康人生。

   在這千奇百怪疾病橫行肆虐的年代，在這現代醫學束手無策，整個世界的健保體系千瘡百孔瀕於崩潰的年代，陳昭妃博士所開創的營養免疫學讓我們看到了讓人類重獲健康的一線希望。 她是我們全世界華人的驕傲。

   營養免疫學強調食用天然的完整性食物達到健康，並不提倡任何經過化學提煉的食品。這門科學超越了維生素、蛋白質等基本生存營養，而是研究如抗氧化劑、植物營養素、多醣體等提高免疫能力的營養。人們宜食用以健康的，多種多樣的，完整的本草植物為主的食物. 本草植物是各種糖類，蛋白質，維生素，礦物質及其他營素的絕佳來源，並含有其他動物性食物所沒有的然而對我們的免疫系統的功能極其重要的」植物營養素」 (Phytochemicals), 這包括各種黃酮，類黃酮，生物鹼，香豆素及揮髮油, 各種抗氧化劑和多糖體. 這些植物營養素完美地以立體的形式有機結合在一起而構成了有生命的植物體。一旦各種植物營養素以完整的植物體的形式進入人體以後，將會滋養人體的各個細胞, 特別是免疫細胞,保持免疫系統的功能正常，以達防病去病的目的. 科學家們多年的研究與試驗已證實，單一的蔬果成分，如維它命藥片是化學萃取的成分, 會傷肝、傷腎、會導致癌症. 美國飲食協會 (American Dietetic Association) 和美國國家科學院(National Academy of Science)主張攝取維他命的最佳途徑是通過完整性植物. 本草植物是地球上最自然，最多樣的植物營養來源。

  我們日常食用的植物種類不及全種類的0.1%。而且，由於現代農業耕作技術使用大量的化肥、農藥、殺蟲劑和除草劑，雖然產量大幅提高，但是食用植物的營養價值遠遠低於在天然狀態下用有機肥自然生長的植物. 人類文明社會的發展，使得人們有機會享用各種方便快餐，然而不良的加工製作方式又破壞了大多數的植物營養. 人體很不易獲得均衡而充足的植物營養素，導致免疫系統功能失調，以至各種疾病的產生。

  營養免疫學強調」預防勝於治療」。因為等到生病以後再來治療，可能已經為時太晚。如何在日常生活中方便地攝取健康, 充足而均衡的植物性營養, 維護免疫系統工作正常，無病時幫我們有效地防禦各種疾病的侵襲，不幸生病時讓我們儘快的從疾病中恢復過來。這即是陳昭妃博士創立的」營養免疫學 」(Nutritional Immunology)新觀念。

  無論時代如何變遷、科技如何發達，營養免疫學與人類健康的關聯永遠密不可分。只有通過正確的健康理念才能經營健康美好的生活。擁有了健康，一切夢想就能夠展翅高飛。