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空心菜具有神奇的解毒功效

作者：yuxin_9605  於 2012-3-11 21:04 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有24評論


中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」；適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有治療效果。

　　而現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨 噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增 強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。最好把莖和嫩葉分 開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更為合理。莖則可以切成丁，黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養豐 富。此外，空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

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發表評論 評論 (24 個評論)

回復 VANO 2012-3-11 21:14
空心菜，日本很貴的。一小盤就是11美金。
回復 yuxin_9605 2012-3-11 21:51
VANO: 空心菜，日本很貴的。一小盤就是11美金。
自己種～
回復 wcat 2012-3-11 22:17
VANO: 空心菜，日本很貴的。一小盤就是11美金。
可是我最愛了！
回復 越湖 2012-3-11 23:05
以前稱之為「無縫鋼管」。小時候吃怕了，現在卻買不起。
回復 yuxin_9605 2012-3-11 23:07
wcat: 可是我最愛了！
貓貓，你吃錯方向了～
回復 wcat 2012-3-11 23:08
yuxin_9605: 貓貓，你吃錯方向了～
貓咪不總是吃肉的，這都不知道嗎？
回復 yuxin_9605 2012-3-11 23:09
越湖: 以前稱之為「無縫鋼管」。小時候吃怕了，現在卻買不起。
無縫鋼管？意為又老又硬？
回復 yuxin_9605 2012-3-11 23:10
wcat: 貓咪不總是吃肉的，這都不知道嗎？
貓咪不吃菜
回復 越湖 2012-3-11 23:16
yuxin_9605: 無縫鋼管？意為又老又硬？
對。以前在飯堂吃的老是這個。夠多植物纖維的，除了鍛煉牙齒，可能幫助清腸胃呢。
在這裡一磅要三塊錢，吃不起。所以每次回國，就找它來吃，要上面嫩的部分。
回復 yuxin_9605 2012-3-12 00:07
越湖: 對。以前在飯堂吃的老是這個。夠多植物纖維的，除了鍛煉牙齒，可能幫助清腸胃呢。
在這裡一磅要三塊錢，吃不起。所以每次回國，就找它來吃，要上面嫩的部 ...
嗯，回國內可以多吃些，還有新鮮的毛筍和竹筍
回復 hu18 2012-3-12 01:17
空心菜又叫「瓮菜」，老人說：「蟲子都不吃的菜，能好吃嗎？」
回復 yuxin_9605 2012-3-12 01:25
hu18: 空心菜又叫「瓮菜」，老人說：「蟲子都不吃的菜，能好吃嗎？」
那更好了
回復 香林坐久 2012-3-12 07:50
越湖: 以前稱之為「無縫鋼管」。小時候吃怕了，現在卻買不起。
磚頭，鋼筋，無縫管，農場三樣寶。（腐乳，沖菜，瓮菜）
回復 越湖 2012-3-12 10:18
yuxin_9605: 嗯，回國內可以多吃些，還有新鮮的毛筍和竹筍
想到就流哈喇子了。。。
回復 越湖 2012-3-12 10:20
香林坐久: 磚頭，鋼筋，無縫管，農場三樣寶。（腐乳，沖菜，瓮菜）
大頭沖菜？
回復 yuxin_9605 2012-3-12 10:26
越湖: 想到就流哈喇子了。。。
去年春天我回國內吃了個夠～
回復 越湖 2012-3-12 11:19
yuxin_9605: 去年春天我回國內吃了個夠～
羨慕。。。
回復 香林坐久 2012-3-12 11:20
越湖: 大頭沖菜？
是啊。切一條條。到學校農場住校時早餐必備菜譜啊。
回復 越湖 2012-3-12 11:24
香林坐久: 是啊。切一條條。到學校農場住校時早餐必備菜譜啊。
原來系有錢人家。。。
我地窮，食麵豉醬。
回復 香林坐久 2012-3-12 11:26
越湖: 原來系有錢人家。。。
我地窮，食麵豉醬。
頭菜可以自己種，豆豉種唔到。
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