青炒紅薯苗

今天天氣真是好，HOUSTON總算進入秋天了，咱就去清理了一下菜園，由於10月份一個月沒下雨，咱種的紅薯沒長好。這紅薯本來也不是要種的，買來了領導一直不吃，長了很長的苗了，不能吃了，咱就把它做種，種了一塊紅薯地。（咱小時候紅薯吃多了，從來不盼著吃紅薯）。種得太晚，估計就收不了紅薯。今天去看到果然只長了一點點，下面肯定沒紅薯。眼看冬天將臨，這紅薯苗就要被凍死。想起菜場有賣紅薯苗的，就想把這苗收了炒著吃了。咱小時候看到那麼多的紅薯藤，都是用來餵羊餵豬的，從來沒把它當菜吃過。所以事先是以為很不好吃的，或是有啥味道的，就象貴州的魚腥草啥的。

可是嘗了以後簡直不可相信，味道好極了。那真是奇怪，小時候吃那麼多紅薯，怎不吃它的藤和苗。

 

做法：

放少許油，加熱，放入洗好的紅薯苗清炒到熟即可，放鹽和少許辣醬。非常簡單！

 

 

 

剪了苗頭后的紅薯藤（忘了剪之前拍了）