2009年秋天的第一口鍋————牡蠣

　　這裡的秋天，正像朱先生說的那樣，滿世界的牡蠣，跑著，跳著，打兩個滾，喊幾聲號子，去去來來，吵吵嚷嚷。

　　我，隨手撿起幾隻，涮涮；加幾片豆腐，放幾個蘑菇，海帶打成結，春菊切成段；熗好了鍋，燒開了湯，放進去。簡簡單單，今年的第一鍋，來——了！

■ 海帶用涼水發好，切成2cm寬，12cm長的條，打起結來。泡海帶的水，做火鍋湯用呢，千萬別倒了。

■ 放些香菇和豆腐。

■ 這是春菊，有一種獨特的味道。這裡的人做火鍋總少不了它。

■ 牡蠣，當然是主角了。

■ 油燒熱，先下花椒煸出香味，然後下蔥，蒜，姜，郫縣豆瓣；炒一會兒，加泡海帶的水進去；放鹽，糖，紅葡萄酒，醬油。燒開，下海帶，豆腐，香菇，煮5分在下牡蠣，過2分放入春菊，1分后滅火開吃……