那魚，自己送上門來卻被烤了

    是住在好高的樓上的。自然沒有後院，自然也就不會有後院的菜園子，於是也自然不能種菜？—— 其實未必！沒辦法的時候卻往往會有沒辦法的辦法。我家丫鬟喜歡吃香菜（其實我也愛吃），但香菜並不是哪家菜店都賣，於是說要在陽台上種香菜。便買來那種長長的花盆，種下了。
    不久，花盆長出了嫩嫩的綠芽，陽台也有了些生氣。
    好景不長。禮拜五下班回來，丫鬟哭喪著臉說：「香菜讓蟲子吃光了」。我出去看，果然香菜的嫩芽大部被吃掉了。我說:"咱們家養的那幾條蟲子肚子可沒那麼大，別冤枉了它們。八成是外面的野鳥乾的"。好在香菜芽還剩了一些，估計那貪嘴的賊還會再來。
    第二天，禮拜六。坐在陽台的窗口，一邊看書一邊透過窗帘的縫隙留神著剩下的香菜苗。不久便聽見外面有了動靜，一看，大吃一驚————　一條紅色的魚，飛快地扇動著小小的魚翅讓身體在空中做直升飛機狀，小嘴咔哧咔哧地啃著花盆裡的香菜芽。剎那間，我有些感動，但還是拿起預先準備好的鳥網，悄悄地伸向那完全沉醉了的，處於無我狀態的精靈。

    在日文里，她被叫作「めばる<MEBARU>」,是「Rockfish」的一種。

    既來之則安之。做一款日式烤魚。

    只說烤魚，在日本有多種多樣的做法，有味增烤魚，有醬油烤魚，還有鹽烤魚（塩焼き<SHIOYAKI>）。

今天要做的是鹽烤魚<MEBARU NO SHIOYAKI>。

鹽烤魚，也就一把鹽。聽似簡單，但要做得好吃好看，卻得下一番功夫。

• 去掉魚鱗，魚腮和內臟。在魚背部從頭到尾下刀劃開

  

• 用一根烤魚用的鐵釺從魚嘴插進使整個魚呈波浪狀，然後再在魚身劃劃一個十字

  

• <從魚肚子的方向看，鐵釺子是下圖這樣插進去的>        

• 給整個魚輕輕撒上鹽（別忘了切口，肚子里）。　再給魚尾和魚翅塗上厚厚的鹽，叫做裝飾鹽（日文稱之為：化粧塩）
  

• 入烤箱， １５到２０分鐘。要看好火候，既要烤得熟又不能烤焦。