您狠環保哈,吃啥啥從天上掉,不掉還能自己逮.
就沖您這照片俺明兒也試試手.不過俺暈水,只能去撕扒.
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您瞧這道菜，看上去還將就是吧。
跟你們兩口子過日子一樣，得時不時地變點花樣，不然就得膩味就吵架就打冷戰就得……，得！我不說了，隨你們便。
燒菜也是，變變花樣則做的人得意吃的人新鮮。
家前面不遠處有兩條河，那條寬的叫馬蘭河。窄的是沒有名字的，排水溝么不要名字也罷。
早晨去馬蘭河摸螃蟹。
馬蘭河雖寬水卻不深。挽起褲子下河，左手搬起水裡的石頭用右手在搬起的石頭底下摸去，十有八九會摸出螃蟹來的。當然運氣好的時候會摸到美麗的水蛇，其實當手指觸到她的瞬間雙方便心領神會於是各奔東西。
今天算是比較背吧，翻了好幾塊石頭卻是一無所獲。還好，終於有了手感！可立刻覺得有些異樣————非蟹非蛇，一咬牙一把抓了出來一看，邪門！居然是條魚。不久又抓住一條，估計是雙胞胎。
這魚在日文里叫「魳(カマス・Kamasu)」。查了一下，英語是「barracuda」，可是有點兒微妙，google「barracuda」的圖片，大，凶神似的表情。我的「魳」也許只是「barracuda」一種罷？！
雖然我的「魳」是在淡水河裡抓到的，但她的確是海魚。不腥，也沒有異味。肉嫩，烤，煎，蒸，燉都行。
今天是要變個花樣折騰她的。
■ 去掉磷，鰓，頭和內臟。然後頭部下刀沿著魚骨向魚尾，
今天是要變個花樣折騰她的。
■ 去掉磷，鰓，頭和內臟。然後頭部下刀沿著魚骨向魚尾，
切下一面。再把魚翻過去切下另一面。
■ 兩條魚共切下4片肉來。放入盤裡，加鹽，糖，醬油，酒，
■ 兩條魚共切下4片肉來。放入盤裡，加鹽，糖，醬油，酒，
花椒，薑片和蔥腌一個小時。
■ 把腌好的魚片從兩面向中間捲起來，串到鐵釺子上。
■ 放入烤箱烤20分。中間看幾次，因為是卷著的，一定要
■ 把腌好的魚片從兩面向中間捲起來，串到鐵釺子上。
■ 放入烤箱烤20分。中間看幾次，因為是卷著的，一定要
烤透，把四面都烤出顏色來。
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