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飯菜都是別人家的香

作者:雪的煙花  於 2011-6-5 08:57 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:私房小菜|通用分類:移民生活|已有129評論

飯菜都是別人家的香

今天上午暑期遠足班開始了。一大早,一群睡眼惺忪的孩子們大人們很不情願的打著哈欠來到廣場集合。出發前,牧師訓話:上帝創造白天和黑夜就是讓我們按時活動按時休息,如果違背這個規則長此下去就會付出代價。所以按時起床定期運動是很有必要的。哈哈,鼓掌。出發!

天氣不錯,溫度適宜,空氣清新。不一會,一個個開始精神抖數筋骨發熱。徒步爬山3小時后回到原地開始休整野餐。按慣例,大家自帶乾糧和小吃,及時補充能量和休息。今天我帶的是辣子螺片,還有涼拌黃瓜,茶葉蛋和麵包。其他人帶了烤腸,烤排骨,玉米花生,鹹菜水果等等,豐盛程度不亞於新年大餐。樹林里塑料布打開,或席地而坐,或蹲或站,談天說地,不亦樂乎。很快的,那些食物煙消雲散,稀里嘩啦就進了每個人的肚子里。

說實在的,這些菜在家裡都是不受待見的,但每次大家在一起吃的時候都感覺特別好吃。特別是我的辣子螺片收到了極大的讚揚。其實呢,這是我昨天的晚餐,女兒問這是什麼,我說螺絲肉呀,女兒委婉評價說,還是小螺絲肉好吃。我自己也感覺一般般,不好意思趕緊收起來明天帶午餐吧,沒想到今天這麼受歡迎,可見飯菜還是別人家的香啊。當然也有遠足后飢腸轆轆的原因。但無論如何,真心想做好這個菜,請教一下村裡高手,這個螺片如何做才好吃呢。

                                        辣子螺片  看著不錯吧,但肉很硬咬不動

               

 

 

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發表評論 評論 (129 個評論)

回復 綠水潭 2011-6-5 09:10
    香!
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:13
綠水潭:      香!
果然是飯菜都是別人家的香呀
潭子最會做菜了,請教螺片怎麼做好吃呀
回復 綠水潭 2011-6-5 09:16
雪的煙花: 果然是飯菜都是別人家的香呀
潭子最會做菜了,請教螺片怎麼做好吃呀
我吃過,很喜歡,就是沒做過螺片。我只會一些最最簡單的大眾菜。
回復 yulinw 2011-6-5 09:20
   看著很棒啊~·
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:22
綠水潭: 我吃過,很喜歡,就是沒做過螺片。我只會一些最最簡單的大眾菜。
昨天是第一次做,口味不錯,就是肉很硬咬不動
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:26
yulinw:    看著很棒啊~·
哈哈,別人家的就是香呀。 請品嘗
回復 方方頭 2011-6-5 09:32
流口水了
回復 yulinw 2011-6-5 09:33
雪的煙花: 哈哈,別人家的就是香呀。 請品嘗
  
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:35
方方頭: 流口水了
怎麼送給你呢
回復 jjsummer95 2011-6-5 09:39
   好吃
回復 方方頭 2011-6-5 09:39
雪的煙花: 怎麼送給你呢
我觀賞一下算了
回復 寧靜千年 2011-6-5 09:39
像香
回復 roaming 2011-6-5 09:42
誘人的美食!
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:46
jjsummer95:    好吃
專家好評呀。 有可以改進的么
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:47
寧靜千年: 像香
謝贊
回復 jjsummer95 2011-6-5 09:47
螺片易老,過水和炒制的時間要快,否則肉會很硬。
我喜歡你這辣子味的。另外豆豉、蔥爆也好吃。
以前離海邊近, 螺肉多了, 就包包子吃
唉, 好想念那段日子
回復 雪的煙花 2011-6-5 09:48
roaming: 誘人的美食!
謝贊
回復 roaming 2011-6-5 09:53
雪的煙花: 謝贊
  
回復 雪的煙花 2011-6-5 10:01
jjsummer95: 螺片易老,過水和炒制的時間要快,否則肉會很硬。
我喜歡你這辣子味的。另外豆豉、蔥爆也好吃。
以前離海邊近, 螺肉多了, 就包包子吃
唉, 好想念那段 ...
知道了,就怕不熟煮長了時間。 下次再試謝謝啦
我們這超市偶爾有賣的
回復 WilliamLiao 2011-6-5 10:16
怎樣才能將油爆螺片做得美味可口 呢? 製作方法如下:    
主料:海螺肉400克  配料:香菜少許、乾辣椒5隻  
調料:鹽3克、糖2克、味精2克、料酒5克、上湯20克、水澱粉10克、食用油少許    
製作步驟:1、海螺肉洗淨後切薄片備用。 2、乾辣椒掰破,將辣椒籽與辣椒皮分離備用。 3、香菜洗淨後切寸段備用。 4、將鹽、糖、味精、上湯、水澱粉製成碗芡備用。 5、鍋中做水,水開後入螺片快速汆水後撈出備用。 6、鍋中做底油,4成熱時下入辣椒籽炸出香味後入辣椒皮炸至微微變色。 7、大火,烹料酒、下入螺片快速翻炒幾下。 8、下入香菜、勾入碗芡後大火兜勻即成。    
注意:1、螺片易老,汆水和炒製的時間不易過長,否則會影響口感。 2、海螺肉本身帶有鹹味,調味不宜多放鹽。

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