「高膽固醇食物」排行公布，蛋黃「背鍋」了！血脂高不高？身體有提示~

老年人普遍存在「三高」問題，導致很多人「談膽固醇色變」，希望它越低越好，而且普遍認為「膽固醇高，都是吃出來的」，尤其對於蛋黃，更是碰都不碰。近日，一張「高膽固醇食物」排行榜公布，讓"背鍋"多年的雞蛋「沉冤得雪」，原來它在高膽固醇食物中僅排第5，而第1名比它高出近6倍。

第1名

豬腦  3100毫克

第二名

牛腦  2700左右毫克

第三名

羊腦  2100左右毫克

第四名

蝦  900左右

第五名

蛋黃  580毫克左右

第六名

魚  500毫克左右

第七名

動物內臟  500~400毫克

第八名

豬腎  440毫克左右

第九名

魷魚  270毫克左右

第十名

貝殼類  100~200毫克左右

「膽固醇高都是吃出來的」，這種觀念在很多老年人心中根深蒂固。但事實並非如此，不要以為把食物中的膽固醇吃進去，血液里的膽固醇就一定會升上來，這兩件事其實是不能划等號的。

人體的膽固醇有兩個來源，一是自身產生的，二是從食物中獲取的，但後者的佔比並不是很大，僅20%-30%左右。遺傳、自身基因也都是導致膽固醇高的重要因素。

所以，想通過把膽固醇偏高的食物從食譜中清除乾淨來控制「三高」，既不現實，也對健康無益。大家不妨留意一下身邊長期素食的人，可能其中患高膽固醇血症的也不少。所以，不要以為愛吃素、飲食清淡的人就一定沒事。

最新版《中國居民膳食指南》已經取消了以往每日300毫克膽固醇的攝入量限制，對於膽固醇不再給出明確的限量建議。當然，這並不意味著大家可以無節制的攝入了，雖然佔比小，但攝入過多也會帶來健康隱患。對於膽固醇含量高的食物，不是建議大家碰都不碰，而是建議不要多吃，尤其是高膽固醇血症患者，更要有所節制。

很多人對膽固醇的認知可能是這樣的：膽固醇高了，容易發胖，誘發三高、冠心病等各種慢性病，應該把膽固醇降得越低越好，這樣才健康。於是，常見許多老年人雞鴨肉蛋不敢吃，連魚都要分「有鱗」和「無鱗」，目的就是讓膽固醇越低越好。其實這種觀念是錯誤的！

大家知道，人體內的膽固醇有「好壞」之分，當「壞膽固醇」超標，才被稱為「高膽固醇血症」。但很多老年人常陷一個誤區，認為「好膽固醇」（高密度膽固醇）應該越高越好，「壞膽固醇」（低密度膽固醇）當然是越低越好！

在標準範圍內，「好膽固醇」是高點好，但也不能過高，那樣總膽固醇也可能相應偏高，對健康不利；「壞膽固醇」指標也並非越低越好，低於正常值太多，可能意味著兩個問題：一是嚴重營養不良，二是合成功能障礙（如嚴重肝病）。如果膽固醇過低還伴消瘦，就要排除腫瘤的可能。

我們常說的「高血脂」在醫學上被稱為「高脂血症」，所謂「血脂」，並不是指血液中的脂肪含量，而是指血液中的總膽固醇、甘油三酯、「好壞膽固醇」這四項的含量。由於高血脂早期幾乎沒有癥狀，而很多老年人又抱有「身體沒有明顯不舒服就說明沒生病」的觀念，所以不少人等到發現高血脂時，往往比較嚴重，甚至已發展為冠心病。實際上，在日常生活中，我們還是可以通過一些身體的變化發現早期高血脂的端倪：

一、胸悶頭暈

夏季，很多老年人會出現胸悶頭暈的現象，以為是天氣悶熱的原因。實際上，高血脂的人在夏天由於出汗導致水分流失，血液粘稠度隨之增高，使血液流速減慢，大腦就會供血不足，人便感覺胸悶頭暈。所以，老年人如果出現這種現象，或者還伴有愛忘事，手腳發麻、沉重，建議最好去醫院查查血脂。

二、斑斑點點

如果發現上眼皮內側有米粒大小的黃色疹子，或者胳膊肘、大腿、腳後跟等部位鼓起表面光滑、黃色的小腫瘡，又或者短時間內面部、手部出現較多黑斑，斑塊較老年斑略大，顏色較深，可能提示高血脂情況已經比較嚴重。

三、食欲不振

高血脂會使肝功能發生變化，食慾受影響，因此，出現食欲不振也有可能是高血脂引起的。

當然，判斷自己血脂高不高，最科學的方法就是定期體檢，以做到早發現早治療，這是預防心梗、腦梗等心腦血管意外的最好方法。

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