說起咖啡,大家第⼀反應都會想到星巴克。但今天這篇文章想和大家分享的,是與星巴克完全不同的精品咖啡店~瞬間把你的逼格拉高一光年!
千萬不要被「精品」這個詞誤導,在這裡並不是說裝修多麼奢華,或者價格⾼昂如貓屎咖啡之流。Specialty Coffee精品咖啡,其實被翻譯成精選咖啡更好:從種植品種到全手工採摘,水洗或日晒處理得到生咖啡豆,採用淺烘焙保留了不同生豆的風味,避免了原來深烘焙帶來的焦苦,通過不同的沖煮方式呈現在你面前~
精品咖啡可以讓你像品葡萄酒一樣品咖啡,不同原產地帶來不一樣的⻛味,而不是加了過量的牛奶和糖漿的味道~為了更好呈現⽣豆本⾝的⻛味,精品咖啡除了最常見的意式咖啡製作外,還有手沖(pour over),虹吸壺(syphon),愛樂壓(aeropress)等,賦予咖啡不同的口感和風味~
因為沒有深烘焙帶來的焦苦,不加糖就很好喝,熱量大大減少哦~而且優質的阿拉比卡豆(Coffee Arabica)咖啡因含量較少,那些一喝普通咖啡就心跳加快的人也可以嘗試一下!
下面介紹的這些精品咖啡館共同點是自己烘焙生咖啡豆,使用和銷售自己品牌的咖啡豆,開放式的吧台,多數沒有WiFi,甜點選擇不多,不出餐(下午茶星人可以略過),專註於咖啡,如果你和我一樣是咖啡控,這些都是你不能錯過的~
1 Sightglass Coffee Company
Sightglass Coffee今年在mission開了第二家店,相比第一家小很多,裝修風格更精緻,筆者認為是室內設計最漂亮的一家咖啡店。
分店一:270 7th St, San Francisco, CA | (415) 861-1313
分店二:3014 20th St, San Francisco, CA | (415) 641-1043
2 Four Barrel Coffee
Four Barrel還有家姐妹店The Mill(736 Divisadero St),麵包烘焙和咖啡結合,白瓷磚和原木結合,在這裡就不細說了~
地址:375 Valencia St, San Francisco, CA 94103
電話:(415) 896-4289
3 Blue Bottle Coffee這家應該是名⽓最⼤的一家了,Logo很討人喜歡,2012年得到兩千萬美元的投資,擴展速度還蠻快的,紐約也有分店~他們的策略是店面小,地段好~
另外要說一下Blue bottle的大本營其實在oakland,總店店面很小,但整幢樓應該都是他們的。作為辦公室、咖啡烘焙和甜品製作,他們和其他幾家不同處就是甜品是自己做的,老闆負責咖啡這塊,老闆娘負責甜品,還出了兩本書~
4 Ritual CoffeeMission店:1026 Valencia Street San Francisco, CA 94110 | 415.641.1011
Bayview店:634 Jerrold Ave San Francisco, CA 94124 | 415.694.6448
Hayes Valley店:432b Octavia St San Francisco, CA 94102 | 415.865.0989
Napa店:610 First Street Napa, California 94559 | 707.253.1190
5 Saint Frank Coffee
這家店目前是筆者的最愛,咖啡出品的⽔水準很穩定,咖啡⾖豆的品質也很好
地址:2340 Polk St, San Francisco, CA 94109
電話:(415) 775-1619
6 Andytown Coffee
老闆是兩夫妻,愛爾蘭人,原來在blue bottle做過。店裡用的原木質地都很好,紋路好漂亮,就是好小,就一點點座位,離ocean beach很近,適合天好的時候買一杯去海灘上逛逛~
地址:3655 Lawton St, San Francisco, CA 94122
電話:(415) 753-9775
搬到舊金山一年了,沒做什麼正經事,就是去了很多家咖啡店,想著怎麼也寫點什麼,算是總結吧~筆者沒有太多寫咖啡的口味,主要是覺得口味這個事其實挺主觀的,我也不是權威,我喜歡不代表別人就喜歡,還是自己多去喝喝,體會當中的區別最好~
P.S.精品咖啡目前在國內也開始起步了,發展的空間也很大,搞不好下一個星巴克就在中國呢~來美國之前在上海的Seesaw Coffee待了一年,認識好幾個朋友都是在外國留學時喜歡上了咖啡,繼而從事咖啡行業~如果在國外覺得生活無聊,不如多嘗試新的事物,也許就是未來工作的方向呢~
看不到按這兒