迷你豆沙餅

記得以前去北方菜館，一般都點豆沙餅和帽子餅，就好這一口，但在這裡就得自己做了，自己動手，豐衣足食。

原材料：
全能麵粉1杯
熱水1/2杯
豆沙適量
菜油適量

操作步驟：
一、在大碗里放麵粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麵糰冷卻些不燙手時再用手搓麵糰，搓至麵糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條；
二、把條子壓扁；
三、在上面抹一層紅豆沙；
四、再捲起來；
五、壓擀麵杖擀成圓餅，約3毫米厚；
六、放入平底鍋里煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可。

成品：

經驗分享：
煎時不要太大火，耐心慢煎成金黃色。

謝謝！

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