倍可親

糯米蒸排骨

作者:rosejyy2000  於 2014-7-29 03:37 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有8評論

關鍵詞:家常菜譜, 軟糯

前段時間試做了糯米小米蒸排骨,回味著呢,這次就用糯米,就更容易蒸熟了。喜歡蒸菜,不煎不炒不炸兼操作簡單,健康菜呢。

原材料:
排骨約200克
糯米約200克
蒜茸1湯匙
玉米皮約4塊
蔥花適量

調料:
生抽適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒適量
玉米澱粉適量
麻油適量

操作步驟:
一、把糯米隔夜浸泡;
二、用一大碗,放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米澱粉1茶匙和芝麻油1茶匙,抓腌均勻;
三、把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮;
四、將排骨與糯米混合;
五、把混合好的排骨糯米放在墊好玉米皮的碗里,開鍋燒開水,水開隔水大火蒸約20-30分鐘。

成品:

Tips:
一、排骨盡量砍小塊一些,排骨大塊就要蒸久一些;
二、糯米最好要浸透,才容易蒸熟;
三、蒸菜最好把材料鋪開一些,如果一坨地蒸,中間難熟透。

謝謝!!



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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 sissycampbell 2014-7-29 06:38
喜歡吃帶糯米的食品!
回復 秋天的雲 2014-7-29 13:11
不錯,明天我試著做一次。
回復 Helenzhao1959 2014-7-30 00:46
   質樸的器皿,盛著原味的肉糜,激發出本能的食慾,這就是養人的日子。
回復 rosejyy2000 2014-7-30 02:36
sissycampbell: 喜歡吃帶糯米的食品!
嘿嘿,我也是,謝謝哈。。。。
回復 rosejyy2000 2014-7-30 02:37
秋天的雲: 不錯,明天我試著做一次。
謝謝!!
回復 rosejyy2000 2014-7-30 02:38
Helenzhao1959:    質樸的器皿,盛著原味的肉糜,激發出本能的食慾,這就是養人的日子。
謝謝讚揚!!
回復 sissycampbell 2014-7-30 03:28
rosejyy2000: 嘿嘿,我也是,謝謝哈。。。。
同享同享!
回復 liuyushi18 2014-10-10 15:29
   大半夜值班,看了你的帖肚子立刻不樂意了,在這兒跟我抗議呢。。。

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