倍可親

可樂雞翅

作者:rosejyy2000  於 2014-5-23 02:37 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有7評論

關鍵詞:可樂雞翅, 家常菜

今天又唱重彈調,好聽就是靚歌謠。橋唔怕舊,最緊要受。是的,好多家常菜,都是經常輪流做,家人喜歡,老菜也吃得津津有味,可樂雞翅,相信在網上也有不少關於它的貼,可見它的受歡迎程度還是蠻高的。需要說明,此菜偏甜些,但還是十分入口的。

原材料:
全雞翅  6-8隻
可口可樂  約200ml
姜  幾片

調料:
生抽  適量
鹽  適量
沙拉油  適量
玉米澱粉  適量
胡椒粉  適量
料酒  適量

操作步驟:
一、將雞翅的背面划兩刀,好讓它入味和易熟;
二、用一碗,放入雞翅和腌制用調料,用手抓均勻,再輕輕按摩下每塊雞翅,靜置30分鐘左右;
三、鍋放冷水,放雞翅,開火,再放幾片姜,水開時倒入料酒,這樣更能去腥騷味,燒開水滾雞翅一會,等血水流完,裡面剛熟,撈起,用熱水沖洗雞翅;
四、另起鍋,大火,放薑片、兩湯匙油和糖,等糖溶至褐色,倒入雞翅,開中火,快速將雞翅翻至粘上糖色;(覺得上糖色太過麻煩或不健康的,可在鍋熱時放油,放姜,爆香姜后倒入雞翅。)
五、倒入可樂,再放生抽、胡椒粉、料酒,不斷用鍋鏟或大勺翻動;
六、開大火收汁,放水澱粉,攪拌幾下,收汁時再試試味道,太甜的,下少量生抽,汁收至濃稠,臨出鍋時灑麻油作為明油,這樣菜會更香和汁比較亮。以上工作做完,上碟。

成品:

經驗心得:
一、在剖開雞翅后再在雞翅塊的背面划兩刀,是為雞翅容易熟和入味;
二、不備可口可樂的家庭,也可以用百事可樂,不過本人覺得百事可樂更甜,還是推薦可口可樂;
三、此菜偏甜,糖尿病人慎食或禁吃。

謝謝!!



高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
3

鮮花

剛表態過的朋友 (3 人)

發表評論 評論 (7 個評論)

回復 sissycampbell 2014-5-23 03:54
這個好吃。我也能燒一種。
回復 rosejyy2000 2014-5-23 05:35
sissycampbell: 這個好吃。我也能燒一種。
好吃吧,雞翅怎麼燒都好吃,謝謝哈!
回復 sissycampbell 2014-5-23 06:39
rosejyy2000: 好吃吧,雞翅怎麼燒都好吃,謝謝哈!
是的。我今天發紅包了。去看看還有沒有的?
回復 rosejyy2000 2014-5-23 07:20
sissycampbell: 是的。我今天發紅包了。去看看還有沒有的?
這個我沒玩過,自己以前倒是放過,被人挖走了,但我不知道怎樣挖別人的,呵呵。
回復 sissycampbell 2014-5-23 08:02
到我的首頁右上角看看。是否還有。
回復 rosejyy2000 2014-5-23 08:05
sissycampbell: 到我的首頁右上角看看。是否還有。
我拿了,多謝多謝,呵呵!!
回復 sissycampbell 2014-5-23 08:05
rosejyy2000: 我拿了,多謝多謝,呵呵!!
不客氣,周末好玩!

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-10-16 13:38

返回頂部