草本香料烤肉

用自然干香料烤肉，總比那些用人工顏色和人工香料的來得更健康和自然，有時家裡也種些草本香料，做菜和拍食物片時用來做點綴十分方便。

原材料：
精選豬肉　約1.5磅

配料：
迷迭香Rosemary　1 滿小匙
蘿勒Basil  1 滿小匙
牛至Oregano  1 滿小匙
百里香Thyme  1 滿小匙
茴香籽Fennal  1 滿小匙
黑椒粉Black Pepper  1 滿小匙
蒜鹽Garlic Salt　2小匙

操作步驟：
一、將全部配料放在碗中用手搓均勻，放在密實盒裡掊在冰箱兩天，給點時間肉入味；
二、預熱烤箱，將肉平放在烤盒裡；
三、表面包上錫紙，放在烤箱里烤，調烤箱450F，20-25分鐘；
四、時間到了取出，用夾子揭開錫紙，用專門測肉溫的溫度計插入肉里，如果肉溫達到或超過溫度計給出的溫度，基本肉就熟了，溫度計的標準是170F，如果沒有專用溫度計的，可用筷子插入肉內看有無血水滲出，也可用刀從最厚肉的地方割開便知道肉熟透與否；
五、此時的肉四周比較白，成色很淺，如果不想煎的，也可以直接切片，如果想更香或想再有些焦香，可用鍋煎煎肉條的四周；
六、煎好后稍放涼，再切片可供食用。