倍可親

山寨豬肉火燒

作者:rosejyy2000  於 2014-4-27 21:57 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有6評論

關鍵詞:烤肉, 豬肉, 山寨, 火燒



驢肉火燒,是地道的經典的京味美食,可這裡哪找到驢肉哦,俺們這嘎不吃狗肉不吃驢肉,想吃火燒,正宗的肯定無望,來個山寨的吧,正所謂窮則變,變則通,通不了就用力矇,反正裡面都夾的都是肉,自己安慰自己。

原料:
中筋麵粉 2杯+
清水 1杯+
乾酵母 1小匙
烤豬肉 約200-300克
糖 1小匙

配料:
生菜 1棵
洋蔥 1/2個
甜麵醬 適量
海鮮醬 適量

操作步驟:
一、用溫水1杯,加入乾酵母和糖,攪拌均勻,再倒入麵粉里和成較光滑的麵糰;
二、先在微波爐里把一杯水叮熱以向爐腔提供熱量,把麵糰放在玻璃碗里,面上用保鮮膜封住,放進微波爐里,趕快關門,讓麵糰發酵60分鐘,千萬別讓幾微波爐轉啊;
三、把麵糰取出來,此時的麵糰大概是原來的差不多兩倍;
四、把麵糰擀成塊,分成約四塊,蓋上濕布,讓其進行第二次發酵;



五、把面坯放在鍋里蒸熟;
六、把面坯放在平底鍋兩面稍烤一下;
七、在面坯的一面塗上甜麵醬和海鮮醬;
八、放上生菜和洋蔥絲;
九、把烤好的豬肉切成片;
十、放在生菜和洋蔥上面,把另一成包上,象熱狗麵包那樣,然後就抓著吃。為拍成品圖方便,另一面會散開,用牙籤固定。



成品圖:






經驗心得:
一、考慮到火燒的皮要烤一烤,做面坯時盡量軟一些;
二、有驢肉當然好,沒驢肉就用豬肉或牛肉頂上也挺美味的
三、做烤豬肉的方子在這裡:烤豬臀肉 。

謝謝!!

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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 都市小人物2 2014-4-29 00:16
靚女,你會做的地方美食真多,俺,就會做家常菜。向你學習了。
回復 WilliamFord 2014-4-29 09:50
收藏了!
回復 rosejyy2000 2014-4-29 10:46
都市小人物2: 靚女,你會做的地方美食真多,俺,就會做家常菜。向你學習了。
我的是山寨到不能山寨的啦,只是做個實驗,謝謝!!
回復 rosejyy2000 2014-4-29 10:46
WilliamFord: 收藏了!
謝謝喜歡!
回復 Jiajia007 2014-4-29 12:41
驢肉火燒是地道的河北保定和滄州美食。
回復 rosejyy2000 2014-4-29 13:01
Jiajia007: 驢肉火燒是地道的河北保定和滄州美食。
北京不就是在河北地界嘛,我管它呢,反正山寨山寨,做不好又不用拉去槍斃,對不?

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