倍可親

山寨出品的花生牛油曲奇

作者:rosejyy2000  於 2014-3-17 05:13 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有8評論

關鍵詞:花生醬, 牛肉, 曲奇


做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。

圖一,材料:牛油(butter)113克,花生醬(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙鹽,蛋1隻,低筋粉200克。

覽於上次做牛油曲奇時粉糊太稠,粉糊很難擠出,故試著放少些麵粉。

方法:

圖二,牛油、花生醬室溫,打發,再分次加入糖粉和雞蛋,再打發到紋路細膩;

圖三,分三四次篩入麵粉,用象皮刀以切拌形式攪拌均勻成糊;

圖四,放入擠花袋,擠花咀盡量用大些的。偶找暫時不到,只能是上次做牛油曲奇的那個了;

五、烤盤上用刷子薄薄地擦上一層菜油,用擠花袋和咀擠成你所想要的花樣,放入預熱好的烤箱,350F10分鐘。

 

 

這是我用的工具:

 

 

成品:偶又搞了些字母曲奇。

 

 

這是直接用擠花咀向下擠壓成花的。

 

 

 溫馨啰嗦下:

一、理論上是烤350F--400F,建議烤第一盤時少量些,先試好溫度,如果你有把握,那就按你的經驗做。

二、還有就是黃油及花生醬要打發得夠,才能紋路清晰,這個功夫省不得哦。

三、如果怕甜,可適當減少糖的用量,糖用量我已經比原來的曲奇方子減少了,我怕太甜,家裡的領導又實在太胖。

 

山寨就是山寨,自己山寨出的方子,今後一定再會再改進。謝謝大家。




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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 566 2014-3-17 06:17
  
回復 rosejyy2000 2014-3-17 09:58
566:   
謝謝!
回復 sissycampbell 2014-3-17 14:45
這曲奇餅可好吃不好做吧?Rose,開個餐館一定火!就飲茶吧!
回復 rosejyy2000 2014-3-17 17:57
sissycampbell: 這曲奇餅可好吃不好做吧?Rose,開個餐館一定火!就飲茶吧!
挺麻煩的,搞完了很多工具容器什麼的要洗呢,謝謝支持!
回復 老阿姨 2014-3-18 03:28
   太喜歡了!饞了,收藏了,自己做,謝謝。
回復 rosejyy2000 2014-3-18 07:24
老阿姨:    太喜歡了!饞了,收藏了,自己做,謝謝。
謝謝喜歡!
回復 青蘋果M 2014-3-18 13:53
看起來不錯,改天也給我家領導做做
回復 rosejyy2000 2014-3-18 14:54
青蘋果M: 看起來不錯,改天也給我家領導做做
謝謝參觀!

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