倍可親

雪花可可餅

作者:rosejyy2000  於 2014-3-8 03:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有4評論

關鍵詞:雪花, 白巧克力, 可可, 餅乾

俺很喜歡可可、咖啡之類的味道,所以,一看見有可可味的點心,眼就發光,這次找到可可餅的方子,肯定要試試。

材料:
黃油50克
細砂糖25克
低筋麵粉55克
可可粉 10克 
花生粉30克 
白巧克力 適量

(找不到杏仁粉,用花生粉代替)

操作如下:
一、打發黃油時分三次加入糖粉,打發成蓬鬆的樣子;
二、按書上所說,加入可可粉,攪拌均勻,再篩入低筋粉和花生粉(炒好后自己打磨),用手攪拌成團;
三、分成十二等份(多少等份隨你),每份搓成圓球;
四、用手或平的碟底壓扁;
五、放入不粘盤烤,時間約15分鐘,溫度375-400F;
六、烤好後放涼。

用袋裝巧克力,大概80克,用碗裝著,隔熱水融化,再裝進擠花袋擠成你喜歡的圖案。注意,千萬不要放在鍋內就直接火煮,一定會焦。擠完花樣,等巧克力冷卻凝固,才可放入餅罐。

成品:

小小實踐心得:
一、白巧克力比較粘稠,一定要融得夠軟,用稍大孔的擠花咀,才比較容易擠花。
二、如果餅體積較小或薄,烤時考慮減少時間和溫度。

謝謝各位!!



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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 都市小人物2 2014-3-9 08:52
下午茶甜點最好。
回復 rosejyy2000 2014-3-9 08:55
都市小人物2: 下午茶甜點最好。
9494,謝謝!
回復 我愛月季 2014-3-11 08:02
好好吃
回復 rosejyy2000 2014-3-11 15:28
我愛月季: 好好吃
多謝!

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