倍可親

芝香培根土豆船--【玫瑰家園】

作者:rosejyy2000  於 2014-2-14 06:01 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有10評論

關鍵詞:土豆, 火腿, 玉米, 青豆

在國內買了買了本關於烤箱美食的書,束之高閣,偶然翻到,如獲至寶,覺得頗有用,用烤箱烤菜,又香又方便。這個土豆船,總覺得有點象印第安人的那種Canoe。此款菜色,造型特別,營養豐富,可邊挖土豆邊就著粒粒吃。

原料:
大土豆2個,培根2-3片,雜菜粒1-1.5杯,馬祖拉芝士絲(Shredded Mozzarella Cheese)若干。

調料:
鹽、糖、黑胡椒面、牛至(Oregano)1tsp、蘿勒(Basil)1/2tsp。

預備工作:
1.將土豆連皮煮熟,20-25分鐘左右(因為若大隻土豆只靠烘焙半小時左右是不夠熟,要預先煮熟,也容易挖,不用煮至爛);
2.培根切成長寬大半厘米粒狀,雜菜粒洗好濾干或用廚房紙吸干水。

 操作步驟:
1.土豆在中間用小刀和挖勺(如無挖勺用小金屬茶匙)開個長方穴,象Canoe。
2.將培根放入鍋中爆炒下,不用太焦,剛煸出油即盛起備用。

3.鍋中留培根油,放入雜菜粒爆炒,加鹽、糖、牛至和蘿勒(牛至與蘿勒2:1),比例可隨自己喜好調整。
4.炒好后離火,倒入培根,攪拌均勻,俺稱為粒粒。
5.用匙子先放一層粒粒入土豆方穴,鋪上一層芝士,再放一層粒粒,然後鋪上芝士,象只裝裝貨的船。將剩下材料放入另一小烤盤,放粒粒方法如做法5,如法炮製。
6.用一烤盤,盛好2隻土豆船和粒粒盤,放入預熱好的烤箱中層烤。

烘焙:375-400F,15分鐘左右。(時間和溫度謹供參考)
 成品:

小貼士:

一、選土豆時最好選用門是為微波爐單獨烤的那種土豆,比較容易煮熟,個頭也比較均勻;

二、材料可以根據自己的喜歡來選。

三、烤箱的溫度及時間僅供參考,這次烤得可能是有點過火。

謝謝大家!

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發表評論 評論 (10 個評論)

回復 shen fuen 2014-2-14 06:22
350F is better
回復 徐福男兒 2014-2-14 08:16
不過火,焦一點好吃。
回復 秋天的記憶 2014-2-14 08:22
孩子肯定喜歡吃。
回復 rosejyy2000 2014-2-14 08:34
shen fuen: 350F is better
不一定,每人的烤箱刻度一樣,但熱度可能不一樣,大烤箱跟小烤箱又不一樣的,反正是從低來考慮吧。謝謝建議!
回復 rosejyy2000 2014-2-14 08:34
秋天的記憶: 孩子肯定喜歡吃。
哈哈,是啊,謝謝!!
回復 rosejyy2000 2014-2-14 08:35
徐福男兒: 不過火,焦一點好吃。
對,每個人喜好不同,有的喜歡焦點的,有的不是,很難就每個人的喜好,僅供參考吧。謝謝!!
回復 格物便是致知 2014-2-14 21:00
讓暑仔
回復 rosejyy2000 2014-2-14 23:40
格物便是致知: 讓暑仔
有點這個意思,呵呵,多謝哈。
回復 jianglei 2014-2-15 11:12
象一雙鞋子 哈哈
回復 rosejyy2000 2014-2-15 18:01
jianglei: 象一雙鞋子 哈哈
謝謝!:)

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