玫瑰家園--烤雞及家庭烤雞爐

朋友送了一個專門烤雞鴨的電爐，他以前在某家電公司工作，專門測試產品的。因他們工作太忙，把這個好玩藝放在了地下室，看我喜歡折騰食物，便送給了我。很好用，下面的底座可以自己轉，這就可以比較均勻的烤到雞隻的全身了，帶回家不久，清潔后，來個新茅廁三日香。

原材料：
中雞1隻，蜂蜜、生抽、老抽、白醋適量。

操作步驟：
一、將雞隻解凍，放在冰箱里，用烤爐支撐雞隻的架支撐住雞，讓水慢慢地干；
二、水干后，用手擦上用花椒粉、黑椒粉、五香粉和海鹽合成炒過的椒鹽，再放在冰箱幾個小時；
三、塗上用1湯匙白醋、2湯匙生抽、0.5茶匙老抽、3湯匙蜂蜜兌好的汁，再放在冰箱里晾幾小時（時間可長些，或等到要烤時才拿出來；
四、等到要雞烤時，再塗上厚厚一層蜂蜜；
五、放在烤箱里先用溫度425-450°烤約15-30分鐘，顏色稍變深后，調整溫度為350-375°F，45分鐘以上，要時時觀察雞隻的顏色變化；

六、發現雞翅尖先出現過焦時，用錫箔紙色好，在烤得過程中發現哪裡先變深色，就用錫箔紙包住，直到全身基本烤好。

烤好了：

想更加好味和下飯，添上一碗油潑姜蔥。

光吃肉也不行啊，要素犖搭配才好，於是就順手炒了個荷蘭豆蘑菇炒洋蔥。

好了，這樣就有菜有肉啦，可以開飯了。

現在簡單介紹下烤雞爐：

這是爐的正面和打開后的樣子：

底盤是有塗層的，易於清洗：

控制板，很簡單，很容易操作的：

用這個架子，還可以烤叉燒之類的肉塊；

爐頂有個小鍋，可在烤東西的同時炷飯和湯等，如烤東西時不用它，在上面放些水比較能保護它；

這是側面，許多長孔用來透氣散熱。

啰嗦啰嗦：

一、有些網友查過網上，找不到這種爐，俺曾經在Walmart見過有橫式掛雞旋轉的烤爐，其實性能也差不多的；

二、雞在烤前要預先風乾，室內溫度高時，可放在冰箱里，冰箱是抽濕的好地方，風乾后再抹少許白醋或檸檬汁等（見操作圖解三），這樣烤過後皮會更脆；

三、雞的某些地方比較容易烤糊的如雞翅尖和大腿兩側，先用錫紙包住，等到烤雞時間到一半或大半時間時才拆開來烤；

四、很難把準確時間數據給大家，只要時不時透過玻璃觀察來調整時間和溫度，一般先用高溫烤如425-450°F， 烤到雞的皮色稍深，使雞皮表層較硬，鎖住雞皮里的水分，再降低溫度如約325-375°F，慢慢將雞烤熟。

謝謝！！

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