玫瑰家園--蒜香照燒雞翅

照燒醬在俺們這嘎很容易買到，所以經常在照燒醬上動念頭，搭配上蒜茸，就更香了，不啰嗦了，趕快行動吧。

主要材料：

整雞翅（分割開的也可以）6-7隻

照燒醬汁3-5湯匙

生抽1湯匙

蜜糖3-4湯匙

蒜頭約1組

預備工作：
一、攤開翅膀的反面，用刀划2-3刀，好讓翅膀入味；
二、將蒜頭剁碎；
三、用一大盤，放燒醬汁、生抽、剁碎的蒜頭、1湯匙蜜糖，用手攪拌均勻，並將每隻翅膀按摩幾下，好讓它們入味，放置0.5小時至1小時。

烘烤工作：
一、在烤盤上鋪上錫紙，將翅膀平鋪上，再蓋上一層錫紙，主要目的是讓翅膀先烤熟；
二、放在預熱的烤箱里，375-400F，烤20分鐘左右；
三、在燒烤時，兌好塗在表面的燒烤汁，用一碗，放1湯匙照燒醬汁，2湯匙蜜糖，攪拌均勻；
四、掀開上面的錫紙，將翅膀取出；
五、在取完翅膀后，在烤盤上放個網架，再將翅膀平鋪上去，面朝下，底朝上，塗沫一層碗汁，放在烤箱里烤，用Broil 功能檔，300-350F，也就是用上火的意思，6-10分鐘，開烤時請不要離開過長時間，用Broil 功能很容易將食物烤糊，要時刻盯住，發覺過焦，應立刻取出，再調整溫度；
六、烤好背面后再烤正面，也塗抹上一層碗汁；
七、放入烤箱，溫度和時間差不多，一定要盯緊哦，烤至表皮上色；
八、烤好后取出。

出品圖：

廚娘心得：

在烤食物時使用烤箱的Broil 功能時，請不要長時間離開烤箱，用此功能很容易把東西烤糊。

謝謝！！

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