倍可親

分類博客
博客導航

【周末香口菜】洋蔥牛肉串兒

作者：rosejyy2000  於 2013-12-30 00:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有17評論

關鍵詞：孜然粉, 迷迭香, 牛肉, 牛肉串, 洋蔥

周末來個香口菜，美味而操作簡單。此品既可以在午餐晚餐盤菜，也可作消譴零食，看球賽電視劇，邊嚼邊看，好不享受~~~~

材料：
牛肉 約半磅
洋蔥 約1個。

可根據自己的喜好放些菜椒等蔬菜。

調料：
孜然粉 1 大勺
迷迭香 1 小勺
歐芹 0.5 小勺
黑椒粉 0.5 小勺
鹽 1/4 小勺
生抽 1 大勺
糖 1/4-1/3 小勺
高度酒 1 小勺
Baking soda　1/4小勺
（擔心肉太韌勁，可考慮放半小指頭Baking Soda），不喜歡的可不放，不放就是了。
菜油 1 大勺
水澱粉 適量

以上是量勺單位，不是我們平時吃飯時的匙子
調料也可根據自己的喜好來調整。

操作方法：
一、牛肉逆紋切片，盡量薄些，先放孜然粉 1 湯匙、迷迭香 1 茶匙、歐芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生抽 1 湯匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙，用手抓至起膠，再放油和適量水澱粉，再用手抓勻；
二、抓勻牛肉后靜置30-60分鐘，將洋蔥切片；
三、烤盤鋪上錫紙，用竹籤將牛肉塊和洋蔥相間著地穿好，放在烤盤上；
四、放入烤箱底層烤，400F，12分鐘左右，再將肉串翻轉，再烤相同的時間和溫度。我給的時間和溫度只是給大家參考，實際操作時，應看實物是否熟，不夠熟再烤就是了。

出品圖：

毋用置疑，孜然對牛肉、羊肉是絕配，其實迷迭香對牛肉也是很好的配伍，加上洋蔥，烤起來就甭提多香了。

謝謝大家！！


高興
感動
同情
搞笑
難過
拍磚
支持
10

鮮花

剛表態過的朋友 (10 人)

收藏 分享邀請 舉報

發表評論 評論 (17 個評論)

回復 寧靜千年 2013-12-30 01:01
坐沙發，來一串燒烤！
回復 rosejyy2000 2013-12-30 01:03
寧靜千年: 坐沙發，來一串燒烤！
並送上香茶一杯，謝謝沙發！！
回復 都市小人物2 2013-12-30 03:12
孜然肉串味美好吃，外賣20串帶回家，
還有，看日期，你們那裡比我們早哦，我們這裡還是12月29號呢。
回復 高爾夫 2013-12-30 05:44
本人的最愛~~
回復 rosejyy2000 2013-12-30 06:07
都市小人物2: 孜然肉串味美好吃，外賣20串帶回家，
還有，看日期，你們那裡比我們早哦，我們這裡還是12月29號呢。
這是在美國東部，紐約時間。謝謝參觀！
回復 rosejyy2000 2013-12-30 06:08
高爾夫: 本人的最愛~~
謝謝喜歡！！
回復 都市小人物2 2013-12-30 08:02
rosejyy2000: 這是在美國東部，紐約時間。謝謝參觀！
哦，原來如此。
回復 沁霈 2013-12-30 08:43
每天都有好廚技，懷疑你是專業大廚啊！沒錯，孜然、迷迭香都是燒羊肉和牛肉最好的香料。
回復 rosejyy2000 2013-12-30 09:47
沁霈: 每天都有好廚技，懷疑你是專業大廚啊！沒錯，孜然、迷迭香都是燒羊肉和牛肉最好的香料。
您太過獎了，我以前是會計師，玩數字的，我也是跟著電視和網路學的，慢慢學唄。謝謝美評和鼓勵。Happy New Year !!
回復 rosejyy2000 2013-12-30 10:38
都市小人物2: 哦，原來如此。
您住在~~~~~？
回復 都市小人物2 2013-12-30 10:55
rosejyy2000: 您住在~~~~~？
多倫多
回復 4小虎媽 2013-12-30 13:56
市場上牛肉種類很多，需要買哪一種？看上去很誘人，老公是喜歡食肉的，他一定愛吃。迷迭香和 歐芹到什麼地方買？中國店還是美國店？這裡的歐芹是芹菜還是調料？多謝！
回復 rosejyy2000 2013-12-30 21:49
4小虎媽: 市場上牛肉種類很多，需要買哪一種？看上去很誘人，老公是喜歡食肉的，他一定愛吃。迷迭香和 歐芹到什麼地方買？中國店還是美國店？這裡的歐芹是芹菜還是調料？ ...
要求不高，一般用來烤的牛肉都可以。迷迭香、歐芹（Parsley）都是調料，西人超市的調料櫃Spicy有售。迷迭香和歐芹Parsley都可以自己種，很好養的。
回復 4小虎媽 2013-12-31 01:16
我知道parsley是什麼, 我家有很多。請問迷迭香英文是什麼？
回復 rosejyy2000 2013-12-31 01:26
4小虎媽: 我知道parsley是什麼, 我家有很多。請問迷迭香英文是什麼？
迷迭香的英文是Rosemary。
回復 4小虎媽 2013-12-31 08:54
謝謝，我把此文章放入我的favorite, 夏天出去BBQ我就照貓畫虎了。
回復 rosejyy2000 2013-12-31 09:35
4小虎媽: 謝謝，我把此文章放入我的favorite, 夏天出去BBQ我就照貓畫虎了。
謝謝喜歡！！

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

其它[私房小菜]博文更多

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-20 02:03

返回頂部