油溜三丁

材料:紅蘿蔔丁、玉米、青豆。
做法：將三樣洗凈後放在篩子里拋拋水，晾乾一下，放進大碗里加入鹽、胡椒面，攪拌，再加各兩三茶匙麵粉和玉米粉，加玉米粉是使粒粒硬身些，而麵粉是為了讓玉米粉粘住粒粒，不至於炸時過多地脫落到鍋里，再攪拌均勻。因量不多，我只用個小煲炸，炸至金黃色即可。

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