瑪格利特曲奇

一、一個土豆的土豆泥，少許紅蘿蔔泥，一勺60ML TSP的CHURN BUTTER，兩勺60ML TSP的糖，兩勺60ML TSP的牛奶，，攪拌成糊，另將一勺1.23ML的BAKING SODA加入四勺60ML TSP的玉米粉攪拌，再將粉加入糊，使糊象雪糕一樣稍稀，用麵粉攪棒攪拌，鋪上薄膜，放入冰箱1--2小時，再拿出來用模型或用手將麵糰壓形或搓成圓球，中間用手指壓一下；



二、放入已預熱好的烤箱，烤20--25分鐘，375--400F。記住打開烤箱燈，隨時觀察是否變糊。



看，烤好后瓣開，多松化的樣子，幾好吃。



我這次份量拿捏得不準，我是參考從美食網拷貝下來的方子，大家如果想做，按以下方子為可靠。

瑪格利特玉米曲奇
材料：
黃油100克、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒。
作法：
1、把黃油放入一個乾淨的大容器，室溫軟化後用橡皮刀切成小塊，然後加入糖粉用打蛋器高速打發至有紋理出現；
2、把熟蛋黃裝入密封袋，碾碎后倒入篩網，篩入打發后的黃油中一起打發至均勻；
3、混合低筋麵粉和玉米澱粉，然後篩入黃油中攪拌均勻和成麵糰；
4、把和好的麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘；烤箱180度預熱10分鐘；烤盤上鋪上烘焙紙；
5、將冷藏過的麵糰分成每個約15克重的小團揉圓後放在烘焙紙上，用大拇指向下按壓麵糰成圓餅狀，圓餅的邊緣會自然裂開；
6、放入烤箱中層，180度烤25分鐘即可，取出後放在烤架上冷卻后密封保存。

ZT：來自中國美食網。

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