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天氣: 晴朗
心情: 平靜
排骨有好多種做法,在蒸的,炸的、烘的、焙的、烤的,方法林林總總，南方人吃得較清談，喜歡蒸排骨。
一、將新鮮排骨用鹽，一點點糖、少少生抽、澱粉、辣椒圈幾粒、兩三粒蒜頭的蒜茸，半茶匙至一茶匙的豆豉碎，攪拌均勻（我一個人吃，量不多）；
二、鍋放水和蒸架，蒸12--15分鐘（量多的時間要相對長些）；
三、起鍋看成品，吃一塊，香滑清甜而不膩。
簡單易做不熱氣，謝謝觀看！
一、將新鮮排骨用鹽，一點點糖、少少生抽、澱粉、辣椒圈幾粒、兩三粒蒜頭的蒜茸，半茶匙至一茶匙的豆豉碎，攪拌均勻（我一個人吃，量不多）；
二、鍋放水和蒸架，蒸12--15分鐘（量多的時間要相對長些）；
三、起鍋看成品，吃一塊，香滑清甜而不膩。
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