中國第一塊人造培養肉誕生:細胞培養20天長到5克

京港台:2019-11-20 09:54| 來源:澎湃新聞 | 評論( 7 )  | 我來說幾句

中國第一塊人造培養肉誕生:細胞培養20天長到5克

來源:倍可親(backchina.com)

  據國家肉品中心微信公眾號消息,11月18日上午,中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。

  該消息稱,南京農業大學周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉乾細胞培養20天,生產得到重達5克的培養肉。這是國內首例由動物幹細胞擴增培養而成的人造肉,是該領域內一個里程碑式的突破。

  

  周光宏教授展示國內第一塊培養肉  本文圖均為 國家肉品中心微信公眾號 圖

  

  國內第一塊培養肉

  

  周光宏教授團隊合影

  據南京農業大學食品科學技術學院官網顯示,周光宏為南京農業大學教授,研究方向為肉品加工與質量安全控制。從該網站上的簡歷來看,周光宏2011年7月至2019年3月任南京農業大學校長,2017年當選國際標準化組織(ISO)「肉禽魚蛋及其製品」委員會主席,2018年當選國際食品科學院院士(IAFoST Fellow)和美國食品工程院院士(IFT Fellow)。其長期從事肉品學研究與教學,是國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任和首席科學家。此外,他在肉與肉製品的品質形成機理、關鍵加工技術、標準與質量安全控制等方面取得諸多成果,主持完成的 「冷卻肉品質控制關鍵技術」、「傳統肉製品品質形成機理及現代化生產」和「低溫肉製品質量控制關鍵技術」分別獲得國家科技進步二等和教育部科技進步一等獎;還兼任中國農學會副會長和中國食品科技學會副會長。

推薦:美國打折網(21usDeal.com)    >>

        更多科技前沿 文章    >>

【鄭重聲明】倍可親刊載此文不代表同意其說法或描述,僅為提供更多信息,也不構成任何投資或其他建議。轉載需經倍可親同意並註明出處。本網站有部分文章是由網友自由上傳,對於此類文章本站僅提供交流平台,不為其版權負責;部分內容經社區和論壇轉載,原作者未知,如果您發現本網站上有侵犯您的知識產權的文章,請及時與我們聯絡,我們會及時刪除或更新作者。

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2020-4-5 03:13

返回頂部