倍可親

家庭美食"糖醋青口"

作者:都市小人物2  於 2015-12-22 11:11 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太烹飪|通用分類:私房小菜|已有7評論

關鍵詞:家庭美食

前段時間到"魚樂軒"吃飯,

其中有一款菜"糖醋生蚝"兒子吃了念念不忘,

臨近聖誕節,準備聖誕大餐,

於是,想起學做這款菜,

其實,做法很簡單,

比平時我們做糖醋排骨還快捷方便多.

具體做法如下:

準備食材:青口一盒

調料:香醋,李錦記茄汁,白糖.鹽,清水,薑汁,料酒(味道酸甜按個人喜歡的口味進行調味)

做法:

1)將買回來的青口解凍之後清洗乾淨.

2)將青口殼去掉再將青口肉清洗乾淨然後用少許料酒,鹽拌均勻腌製片刻.(點兒鹽就可以了)

3)將腌制過的青口肉用廚房用紙吸干水分然後用一個蛋黃拌均勻放入裝有生粉的盤裡均勻裹上生粉.

4)煮鍋放入適量的油燒熱然後將裹上生粉的青口肉放入炸至表皮酥脆撈起.

5)準備李錦記茄汁,香醋,白糖,清水,薑汁調好酸甜適度的味道放入煮鍋燒開然後慢火煮至濃稠.

6)將炸好的青口放入煮好的糖醋醬汁里均勻裹色醬汁即可.

這款"糖醋青口"味道酸甜,口感皮脆肉嫩,是一款很不錯的家庭美食,老少咸宜!

這是第二次做的,沒有裹上很多粉,口感很有嚼頭.

下廚筆記:

1)糖醋汁最好提前煮好.青口炸熟馬上裹汁,這樣更好的保持青口的皮酥脆可口.

2)如果想更多的裹上生粉最好用蛋黃拌均勻青口然後再裹上生粉.

謝謝朋友們到訪,預祝聖誕節快樂!新年快樂!

 


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發表評論 評論 (7 個評論)

回復 小皮狗 2015-12-22 12:05
看上去簡單又好吃,謝謝分享!
向您致以節日問好!
回復 xqw63 2015-12-23 02:44
具有創新的一種烹飪方法
回復 醜女多做怪 2015-12-23 07:25
每逢佳節胖三斤
回復 都市小人物2 2015-12-25 23:24
小皮狗: 看上去簡單又好吃,謝謝分享!
向您致以節日問好!
謝謝可愛的小狗狗,祝福幸福快樂!
回復 都市小人物2 2015-12-25 23:25
xqw63: 具有創新的一種烹飪方法
謝大腕 祝節日快樂!闔家幸福!
回復 都市小人物2 2015-12-25 23:26
醜女多做怪: 每逢佳節胖三斤
   祝靚女聖誕節快樂!
回復 xqw63 2015-12-28 11:11
都市小人物2: 謝大腕 祝節日快樂!闔家幸福!
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