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人比較懶，所以請客就做下面的這幾道菜，大家看看，提點改良意見

作者：peipeilotto  於 2009-8-6 01:15 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有62評論

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發表評論 評論 (62 個評論)

回復 milu 2009-8-6 07:40
peipeilotto: 明天有空吧，這幾天要進入抽瘋狀態了，雖然，俺現在不上班，但是為了9月閨女開學之後，去上個班，要準備準備了。要惡補英語了
現在補中文惡
回復 ww_719 2009-8-6 11:36
沒意見,只要有人給我做了吃,什麼意見都沒有,哈哈..
回復 yulinw 2009-8-6 11:39
真夠棒，比俺還強。
回復 巴蜀客 2009-8-6 11:58
看得出來,你這幾個菜很有代表性哦,另炒糖色太簡單了,一是火候,二是水的多少,決定糖色色彩
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:36
巴蜀客: 看得出來,你這幾個菜很有代表性哦,另炒糖色太簡單了,一是火候,二是水的多少,決定糖色色彩
我一向掌握不好，這邊的火和國內的火大小不一樣。我慢慢適應的
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:38
yulinw: 真夠棒，比俺還強。
被逼的。20歲出來，到現在，鍛鍊出來了
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:40
ww_719: 沒意見,只要有人給我做了吃,什麼意見都沒有,哈哈..
這點，我跟姐姐一樣。所以，俺只要回北京，就基本不幹活
回復 yulinw 2009-8-6 22:41
peipeilotto: 被逼的。20歲出來，到現在，鍛鍊出來了
所以啊，成才是逼出來的有道理滴。
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:42
yulinw: 所以啊，成才是逼出來的有道理滴。
沒錯啊。要不咋說，窮人的孩子早當家呢
回復 yulinw 2009-8-6 22:45
peipeilotto: 沒錯啊。要不咋說，窮人的孩子早當家呢
想著閨女哈。
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:46
yulinw: 想著閨女哈。
她，努力的鍛煉她。
回復 yulinw 2009-8-6 22:50
peipeilotto: 她，努力的鍛煉她。
別忘了你要窮點哈。
回復 peipeilotto 2009-8-6 22:53
yulinw: 別忘了你要窮點哈。
一直很窮。所以不在乎
回復 yulinw 2009-8-6 22:57
peipeilotto: 一直很窮。所以不在乎
回復 ww_719 2009-8-6 23:20
peipeilotto: 這點，我跟姐姐一樣。所以，俺只要回北京，就基本不幹活
咱倆算是一對了,哈哈..
回復 巴蜀客 2009-8-7 00:07
peipeilotto: 我一向掌握不好，這邊的火和國內的火大小不一樣。我慢慢適應的
需要幫助嗎??
回復 peipeilotto 2009-8-7 00:09
巴蜀客: 需要幫助嗎??
行啊！你覺得，用白糖好，還是冰糖好，還是兩種搭配好？
回復 巴蜀客 2009-8-7 00:19
peipeilotto: 行啊！你覺得，用白糖好，還是冰糖好，還是兩種搭配好？
冰糖最好,但難掌握,白糖以之,冰糖一定要敲碎,備好一碗熱開水,爐火中等就行,炒至糖化翻成金黃,[根據需要]可老可嫩,下一勺開水,下水前先關火,開火燒一下糖色,用勺從上往下看濃度怎樣,水不宜太多,糖色被稀濕,水大少糖汁太濃也不行,慢慢掌握吧,希望對你有用
回復 peipeilotto 2009-8-7 00:22
巴蜀客: 冰糖最好,但難掌握,白糖以之,冰糖一定要敲碎,備好一碗熱開水,爐火中等就行,炒至糖化翻成金黃,[根據需要]可老可嫩,下一勺開水,下水前先關火,開火燒一下糖色,用勺
這個東西就是麻煩，慢慢弄吧，我偶爾能成功，這個菜我家做的少，不過，請客的話，這道菜還是很撐門面的呢
回復 ifcss 2009-8-7 01:45
真好。多來些類似的帖子。
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