發表評論 評論 (69 個評論)
- 回復 comptcity2002
- rtc4rtc: 自己做？還是有區別的。那我做給你吃
- 回復 comptcity2002
- rtc4rtc: 多謝多謝！何時能大快朵頤？你選日子吧
- 回復 comptcity2002
- rtc4rtc: 先要問問你在哪裡才行呀：仙山何處？chicago
- 回復 comptcity2002
- rtc4rtc: 還好問問，要不吃這頓菜可費周折了。在下身居加拿大的VANCOUVER，不是華盛頓的VANCOUVER。 哈哈遠了點啊
- 回復 Waterlily888
- 我一直在不斷提高自己廚藝的原因，就是想抓住他的胃和心。嘻嘻，美食，和心愛的人一塊享用，就是美好的人生。
- 回復 comptcity2002
- 水影兒: 題目和內容讓我流口水。。。當然你是地道的東北人啊。
- 回復 comptcity2002
- Waterlily888: 我一直在不斷提高自己廚藝的原因，就是想抓住他的胃和心。嘻嘻，美食，和心愛的人一塊享用，就是美好的人生。這就對了，不知到那一個男人有福了，哈哈
- 回復 comptcity2002
- rtc4rtc: 是呀，只能先聞菜香了。咕咕，肚子打招呼呢快去，別忘了洗手
- 回復 zhanglianzhu
- 東北酸菜，那是我最有感情的菜。保留菜目。
吃起來論盆吃，當飯吃。
另外，東北人把製作酸菜叫做」漬酸菜」音ji（不是積酸菜）
- 回復 comptcity2002
- zhanglianzhu: 東北酸菜，那是我最有感情的菜。保留菜目。 吃起來論盆吃，當飯吃。 另外，東北人把製作酸菜叫做」漬酸菜」音ji（不是積酸菜）謝謝你
- 回復 daomeidan
- 「什麼是幸福的感覺? 一家人圍在一起有說有笑的吃上一頓飯就是幸福！！！」
很對。
我認為能和周圍的人友好相處，和家人和朋友有密切的交流，和孩子親密，和同事合作順利，看到老人眼中對你的滿意神情，妻子對你的呵護和尊重... ... 那都是幸福，各種各樣的幸福。
- 回復 comptcity2002
- daomeidan: 「什麼是幸福的感覺? 一家人圍在一起有說有笑的吃上一頓飯就是幸福！！！」 很對。 我認為能和周圍的人有好相處，和家人和朋友有密切的交流，和孩子親說的對
- 回復 trunkzhao
- 普通一丁: 兩個疑問： 1 我家鄰居是韓國人，自己炮製酸菜，韓國酸菜跟我們東北酸菜是否一樣？ 2 山東人過去闖關東，也就是移民東北。吃酸菜習的確東北人絕大部分都是山東人的後裔，比如說我，祖輩從山東渡海到大連才不過一百多年，七八輩人。
但是漬（讀積）酸菜並不是東北獨有，北方很多地區都有類似的保存方法。
酸菜只有在低溫狀態下才能長期保存，否則就發酵得很快，變質，所以南方鮮有此法。
大白菜一般在初冬上市，所以人們有充足的時間進行腌制。大約到二月底三月初，腌制的酸菜基本上就因過酸或者變質不能吃了。
不過，現在北方菜市場上超市任何季節都有酸菜出售，但終究不如家裡的好吃，而且放心。
