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喜歡吃鵝肝，說明是傻叉

作者：qwxqwsean  於 2023-5-1 05:34 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有7評論

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喜歡吃鵝肝，說明是傻叉

我在中國旅行時，吃了很多鹵的鴨肝雞肝鵝肝，農貿市場熟食店裡最便宜的肉類就是這些禽肝，八元一斤，對比之下烤鴨十五元一斤，鹵豬頭肉二十五元一斤。禽類的肝口感像劣質窩窩頭，難吃。我為了省錢經常吃，既補充蛋白質，又特別經飽。

美國的洋人並不吃鵝肝，我只是聽說法國人喜歡吃鵝肝，不管是誰，喜歡吃禽類肝的一定是傻叉。

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發表評論 評論 (7 個評論)

回復 浮平 2023-5-1 06:49
肥肝兒和瘦肝質地不同，烹調方法，味道都不同。（暫且不談營養，權利等其它內容）
回復 qwxqwsean 2023-5-1 07:09
浮平: 肥肝兒和瘦肝質地不同，烹調方法，味道都不同。（暫且不談營養，權利等其它內容）
華人是鹵的，都那麼難吃，洋人有個屁烹飪方法。
回復 浮平 2023-5-1 07:10
qwxqwsean: 華人是鹵的，都那麼難吃，洋人有個屁烹飪方法。
creamy, buttery 是洋餐的特點之一。有點相當於中國人有些就是想吃東坡肉，五花肉，蟹黃的質地（不談佐料味道）

你經常吃的花生醬也是 creamy 的一種，有它自帶的香味，不同於醬油等佐料味。
回復 qwxqwsean 2023-5-1 07:14
在曼哈頓唐人街的中餐館和熟食店，基本上找不到雞肝鴨肝鵝肝，因為都被扔掉了，無論怎麼烹飪都難吃，華人不吃，洋人也不吃。
回復 浮平 2023-5-1 07:37
qwxqwsean: 在曼哈頓唐人街的中餐館和熟食店，基本上找不到雞肝鴨肝鵝肝，因為都被扔掉了，無論怎麼烹飪都難吃，華人不吃，洋人也不吃。
不是同類型的普通鵝肝兒。

【Foie gras is a popular and well-known delicacy in French cuisine. Its flavour is rich, buttery, and delicate, unlike an ordinary duck or goose liver. 】

如同不要將用於雕刻的南瓜與食用南瓜完全對等的去比較，或者將 field corn 與 sweet corn 去對等比較，然後得出一個籠統和偏見的結論。
回復 rfw1972 2023-5-1 10:59
今天帶老爸老媽去中領館辦公證，排了很長的隊。一個大嬸湊過來對俺說，要不要退黨:不是黨員;那就就退共青團:也不是;那少先隊:俺自由散漫，人家不要。她指著老人說他們泥，我們家沒有黨員和團員。她最後說那他們總是少先隊員吧，俺忍無可忍，你讓80歲老頭老太退少先隊是不是有病。這些象蒼蠅一樣的真是避之不及。總算進去了，裡面還有隊，靠。突然聽到女人的哭聲，又是一個大嬸,她在一個窗口前哭，俺豎起耳朵聽她哭什麼：同志啊，俺是沒辦法才對不起祖國對不起黨，有人要害我，才逃出來的。對面的笑眯眯的說：逃出來了，就在這裡呆著唄。同志啊，家裡有人生了病，可憐可憐我，讓我回去。他聽了進去拿了張表格幫她填。不得不說領事館的辦事態度比以前改進很多，但效率還是一樣的爛。終於輪到俺了，把所有東西交上去，他說還缺什麼什麼的，俺怒不可遏了，首先這個東西並沒有列在領館的網站上，其次上次我來的時候你為什麼不一次把還缺的東西都列出來泥？他正義凌然的說，這是很複雜的事情，別人都要來很多次才能辦好地。他媽的，俺終於知道為什麼隊伍會這麼長了...
回復 屠龍刀之原界 2023-5-2 01:05
正常的肝，當然難吃，不管是雞肝，還是羊肝，都是一咬就碎，真和玉米餅子有三分相似。豬肝稍好，老墨店很多，2,3塊一磅，溜肝尖好吃，但是濺得到處都是油。鹵著吃還行。聽說膽固醇比較高，好長時間 沒有吃了。

鵝肝是法國特產，把鵝養的極肥，形成超大「脂肪肝」！實在不人道！其實都是脂肪！當然好吃的都是脂肪。

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