酒釀簡易版

從小我就喜歡酒釀。長長的暑假裡，每天下午游泳回家，就會遇到在新村裡騎著黃魚車叫賣酒釀小圓子的小販阿姨。那時，好像也沒擔心過啥衛生問題，就是喜歡這一口...

出國后，時不時想起這美味，正好中國店也能買到酒藥，就嘗試著做了。聽說，糯米得泡，得蒸... 喲喲喲，太麻煩。咱來個簡易版的吧。

做法：
1. 糯米2杯洗后在電飯煲里做成略乾的米飯
2. 上海甜酒藥丸一顆，壓碎，加兩小勺水調勻
3. 等糯米飯涼至約30攝氏度時，將酒藥拌入糯米飯中
4. 將拌勻的米飯裝入容器中，中間用小勺壓個酒窩
5. 容器用毛巾裹上，室溫二到三天就成了

我做了兩盒。

謝謝潭子，這個一定要做。
問題是不知我這邊有沒有這個酒藥丸子賣，以前去中國超市也沒注意過，這個周末去看看。

2# qionghua

這個酒藥包裝的不起眼，我也是聽朋友說店裡有，就找去了，怎麼都找不到，才想起問老闆娘。

I tried by using the same way you described, but mine had grayish dots on the surface.  It was rotten. forgive me using English because my computer does not have the function for chinese words, and I don't know how to get it.

甜酒釀啊！好喜歡啊！潭子咱來端嘍！

4# Lingli

提醒您注意溫度，只能微溫，包括調酒藥的水溫和調入糯米飯時飯的溫度。
否則酒藥失效。

5. 容器用毛巾裹上，室溫二到三天就成了

弱弱的問一聲，要不要蓋蓋子？

8# jianganxu

一定要先蓋蓋子。

放在烤箱里用燈泡照明的溫度最好，還有就是手和容器一定不能有一點油星，否則長毛

我到湖北，很喜歡喝當地人釀的「黃酒」，一買就是10斤，應當就是這種糯米酒。

你說的米和酒藥的比例不對吧