是男人都來投票——好男人必會的10道家常菜，你會幾個？(圖)

一、燉排骨



    炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
    注意：
    1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
    2、然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

二、悶蛋

    1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
    2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

三、紅燒茄子肉絲

    1、三根細茄子，洗凈，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
    2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。
    3、三分鐘后即可食用。

四、雞蛋炒西紅柿

    1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後剷出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。
    2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。大功告成。(總耗時：2：42)

五、可樂雞翅

    1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋里；切薑片，少許，放入鍋中；
    2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋，大火煮；
    3、煮開后，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則咸。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
   
六、蘑菇香菇紅燒豆腐

    新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋里放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟(1分鐘左右)放醬油，接著立刻放一大勺白糖(整個菜不能放水)放大蒜葉即可起鍋(沒有也可，大蒜末也可。)整個過程總耗時4：43。

七、牛肉芹菜

    材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
    做法：
    ①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，料酒、薑末和清水，浸10分鐘后，加入花生油，再腌1小時。
    ②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片爆炒，放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
   
八、皮蛋豆腐



    內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。

九、洋芋頭雞蛋湯

    洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。

十、咖喱雞翅

    雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖，刀斬開，開水抄三五分鐘即可備用；
    土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒(也可選尖椒)切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量(個人喜好)，出咖喱香后稍沉一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒……，放水放調料(自選，俺只放鹽)咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裡有包裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉)

[ 本帖最後由 kent 於 2007-6-7 09:34 編輯 ]

不好意思！這些菜全會做！
做菜是我的一種樂趣，雖然我不必去做！
呵呵！

，好樣的！

做菜是一種樂趣，是一種藝術享受，但是你必須去做，

還是不會

你必須去做  慘

看來只有我天天做　　我最喜歡做冷鍋兔　　味道很好　請樓上二位

家裡有小阿姨去做，就不必我親自動手了！不過我到是時常指點她兩下的！

是先放菜還是先點火

都不對！
你先要買菜，然後摘菜、洗菜，你好象把這些程序都省略了！

原來你就會這些啊  哈哈哈哈

要先賺錢，否則怎麼買菜，

是哪個在臭美.

投的居然是十個都會.

有這樣的人才怪.

除了俺家K大哥.

，兔子味道好極了。

我就會這一個

小意..你全會做?

小丫頭，不要這樣扁人家，現在會做十個菜的男人太多了，

你是一招鮮吃遍天下，

我要吃可樂雞翅..

上次夢姐做的..我沒吃到.  

可兒 還吃翅膀啊 單翼只有一個了 還是留著吧