為什麼菜市場的豬肉要擺著賣，牛肉卻要掛著賣

      俗話說：「民以食為天」，吃飯是每人每天都要進行的事情。而隨著現代經濟的高速發展，人們的生活水平得到了很大的改善。父母親那一代小時候基本上還是對肉食渴望不可及，到了這一代幾乎成為頓頓不可缺少的「主角」。而大家買肉的時候在菜市場應該都見過不同的肉類也有不同的擺放手法。
      很顯眼的就是豬肉一般是放在案板上的，而身價較高的牛肉卻大多數是掛起來的，這到底是為什麼呢？
      首先區分一下菜市場和超市肉類的區別，很多時候超市的肉類幾乎都是凍在冰箱中的，即使放上幾天也沒問題，但口感和肉質難免會有折扣。
      相較於此，菜市場的肉類幾乎都是很新鮮的，而豬肉不易存放，長時間不能賣出就會影響質量。
      因此為了讓客人們能更方便更快捷的挑選，豬肉就放置在案板上。
      而牛肉則不同，牛肉經得起存放，但十分佔地方，加上其價格昂貴需求量也沒有豬肉那麼高。因此才選擇將其掛起，當人們來挑選時，才會放下來切。
        還有一點就是，牛肉的保質期很長，掛起來賣的話不僅能保持住原來的口感，還能讓牛肉自然風乾散發出讓人喜愛的特殊味道。
       看似簡單的肉類擺放恰恰也富含這麼多的道理。

看似簡單的肉類擺放恰恰也富含這麼多的道理。