苦瓜瘦肉湯給肌膚補水

苦瓜瘦肉湯

食材：鮮苦瓜240克，豬瘦肉120克，鹽、姜適量。

做法：

1、將鮮苦瓜去瓤洗凈，然後切塊。

2、將豬瘦肉切片，放入沸水裡煮透，撈出用溫水洗凈。

3、鍋內加入清水適量，大火煮沸，加入豬瘦肉，小火20分鐘后，加入少許薑片，食鹽，即可。

4、飲湯，吃苦瓜、豬瘦肉。

39食神營養提示：

這道苦瓜瘦肉湯，鮮嫩醇香，略有苦味，是一道為肌膚補水的佳肴。苦瓜有「除邪熱，解疲乏，清心明目」的作用，而豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功能。所以，豬肉配苦瓜做湯，可治療中暑煩渴，暑癤、痱子過多、眼結膜炎等症，以保證皮膚健康之滑，起到美容效果。

苦瓜含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。

苦瓜營養非常豐富，其中維生素C的含量居瓜類之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比較適合肥胖者使用。但苦瓜熟食性濕，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。