一個外行反轉的視頻漏洞百出，也只能騙騙外行了。

樓主：一腚水瓶 時間：2014-03-04 09:28:00   

　　【編者按：著名前央視主持人崔永元今日在新浪、騰訊、搜狐微博同步推出了赴美國拍攝的轉基因紀錄片，試圖為他之前反對轉基因的觀點提供佐證。事實上，崔永元在這部所謂「為傳播真實信息駁斥謠言」的紀錄片中，植入了極多已被科學界反覆闢謠的謠言和謬誤。這到底是「促進公眾對生命健康的重視」？還是無端製造社會恐慌？針對崔永元的紀錄片中所存在的諸多謬誤，科學公園將推出專欄逐一反駁。本文先就草甘膦的安全性問題展開詳細討論。】

　　cuiyongyuan

　　崔永元的謬誤一：草甘膦安全性的誤導

　　在視頻32分13秒處，一位叫做羅伯特·斯特里特的美國愛荷華州農場主牛氣衝天地說：「跟我辯論的科學家都說草甘膦安全，但沒有一個肯喝草甘膦原液的」，還一副洋洋自得的樣子。顯然，崔永元用這來當作了草甘膦不安全的證據。問題來了，科學家不肯喝草甘膦，真的是因為它不安全么？

　　Robert Streeter
　　口出狂言的愛荷華州農場主羅伯特?斯特里特

　　首先，安全的東西未必適合飲用。可以舉一個很簡單的例子：如果有人拿一瓶飽和濃鹽水來讓別人喝，恐怕這世上找不出幾個心智正常的人願意嘗試。即便他不知道是飽和鹽水，恐怕喝第一口就會立即吐出來（不建議大家嘗試）。然而，如果有人因此得出結論說，氯化鈉不夠安全，不能用在食品里，大概會被大家笑死。飽和濃鹽水只含 27% 的氯化鈉[1]，已經沒有正常人願意受這個罪了，更何況濃度達 41% 的草甘膦原液[2]呢？

　　其次，草甘膦的安全性在它的材料安全性數據表內已有說明。材料安全性數據表又作物質安全資料（Material Safely Data Sheet，MSDS），其中有一種表示毒性的數據叫做半數致死量（LD50），指如果通過指定途徑給實驗動物使用這個劑量的化學藥品，就會有一半的實驗動物急性中毒死亡。根據這一原理，半數致死量越高，表示該化合物越安全。查過 材料安全性數據表就知道，草甘膦的大鼠口服半數致死量超過5000mg/kg[3]。而氯化鈉的大鼠口服半數致死量也不過3000mg/kg[4]而已。視頻27分26秒處，美國加州大學達維斯分校的植物病理學教授帕梅拉·羅納德說草甘膦的毒性沒有食鹽高，就是源於這個材料安全性數據表。

　　當然，有人可能會問，不會急性中毒，那慢性的呢？慢性的毒性包括致癌、致畸等等，這在材料安全性數據表上也有提到，查過草甘膦的材料安全性數據表就會發現，沒有任何已知的致癌性、致畸性以及其他慢性毒性。美國環保署對草甘膦的相關研究的分析也表明，並無證據顯示長期接觸草甘膦會增大致癌、致畸或其他慢性健康風險[5]。

　　再次，沒人願意喝草甘膦原液，不等於用了草甘膦的農產品就不安全，更不表示轉基因農作物不安全。

　　一、草甘膦在使用的時候是需要大量稀釋的（通常需要稀釋30倍到100倍以上[6]），這個百分比濃度真正殘留到食物上的草甘膦含量更是少之又少了。

　　二、美國環保署對草甘膦殘留的規定中，不同的農作物有不同的允許標準，但絕大部分都小於百萬分之二十[7]。美國農業部的抽查也顯示，美國幾乎所有農作物都大大低於這個標準。以大豆為例，抽查中只有一例殘留略超過百萬分之十，其他都在此之下[8]。

　　三、美國環保署的建議是每天攝入草甘膦量1kg體重不要超過2mg[9] 。換句話說，一個人一天如果吃半斤大豆（250克），吃到的草甘膦量還不到3mg，如果一個70kg體重的成年人攝入140mg，那得一天之內至少得吃下47斤大豆！

　　再比如，硫酸銅溶液是美國農業部批准的有機殺真菌劑（organic fungicide）[10]，但是我們相信，視頻中這位有機農場主不會為證明有機作物的安全性，親自喝上一瓶15%左右濃度的飽和硫酸銅溶液[11]。並且我們也要友情提醒這位大叔，除去之前的不舒服、不必要兩個理由，硫酸銅的大鼠口服半數致死量只有300mg/kg[12]，一瓶下去沒準真會死人的。願意不願意、敢不敢喝某種農藥，跟使用這種農藥的農產品是否安全毫無關係。如果誰有興趣倒是可以準備一瓶有機農藥，當反轉人士要求你喝草甘膦的時候，不妨請對方共同乾杯。不過這太欺負反轉控了，因為草甘膦的毒性遠遠低於硫酸銅。

　　最後，還有相當重要的一點：就算有科學家真喝了，反轉控就能消停，不再提草甘膦的毒性了么？視頻27分26秒處，有個醫師伊拉·卡斯【注1】就說過一段話，大意是「轉基因作物如果對某些最脆弱的人群不安全，它就是不安全的」。且不說如果照此標準，光美國就有 0.5% 的兒童對花生嚴重過敏[13]，花生早該被列入不安全名單了。倘若有科學家過於實在，真就喝了一瓶草甘膦，反轉控到時候槍口一轉，說：「人與人有個體差異，你喝了安全不等於大家喝了都安全」，得，上當了吧，這不白喝了么。

　　【注1：這位伊拉·卡斯並不是像崔永元號稱的那樣是「高級手術醫師」，而是精神科醫生http://www.huffingtonpost.com/hyla-cass-md/。此人雖有醫師執照，但同時有多種非主流主張，其中最著名的就是她主張「綜合醫學」（Integrative medicine），即在使用正規藥物治療的同時使用「替代醫療」的藥物。（事實上，國內這招毫不稀奇，叫做「中西醫結合」。）關於「綜合醫學」，國外早就有很多批評的文章，例如，這篇http://scienceblogs.com/insolenc ... lution-of-quackery/。除此以外，此人也與「美國抗衰老醫學科學院」 （A4M）過從甚密，作為演講人參加過 A4M 組織的若干講座，併合作出過書。】
　　引用資料
　　1. 氯化鈉室溫下溶解度為 36g/100m，濃度約27%：http://sites.chem.colostate.edu/ ... nic%20compounds.pdf

　　2. 例如這瓶產品：http://www.homedepot.com/p/Compa ... ate-75325/203112360

　　3. http://www.cdms.net/ldat/mp7rd001.pdf

　　4. http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927593

　　5. http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2013-05-01/pdf/2013-10316.pdf 第25397頁。

　　6. https://www.extension.purdue.edu/extmedia/GWC/GWC-2.pdf

　　7. CFR 40 §180.364 http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/CFR ... ol20-sec180-364.pdf

　　8. http://www.cropaudit.org/pesticide/frequency 可查詢大豆（Soybean grain）草甘膦（Glyphosate）

　　9. http://www.epa.gov/oppsrrd1/REDs/factsheets/0178fact.pdf

　　10. http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/getfile?dDocName=STELPRDC5094389

　　11. 硫酸銅室溫下溶解度為18g/100ml，：（http://sites.chem.colostate.edu/ ... nic%20compounds.pdf

　　12. https://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9923597

　　13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC154188/