廣東甜點【姜撞奶】:祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠 (視頻+文字）

姜撞奶，是廣東的一道特色甜點具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用。

儘管有朋友說姜撞奶必須要用水牛奶或全脂奶粉來做，但我用的一直就是市場上大量供應的2%脂肪含量的新鮮牛奶。牛奶要加熱到80到85攝氏度左右，不要過度加熱，否則蛋白質會凝固形成奶皮，影響姜撞奶的形成和口感， 如果喜歡甜味的，將糖加到牛奶里一起加熱。做法很簡單，將300毫升熱牛奶沖入到2大勺薑汁中，牛奶溫度降低，當降至60度左右時，牛奶就會凝固，這就是有名的甜點姜撞奶。姜撞奶可以熱飲，也可以放進冰箱吃冷飲。感興趣的化就試試吧！

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