香軟多汁的 【鹵火雞】: 火雞的中式吃法之一 以及滷水保存方法 （視頻+文字）

每年從10月份的感恩節開始到聖誕節期間， 再到第二年的複合節，市場上就堆滿了價格及其低廉的火雞，最小的也有5公斤，最大的達二十公斤，火雞是屬於高蛋白，低脂肪的食物，是健康肉食食物首選。但是因為火雞個頭太大，化凍后的火雞又無法再進冰櫃保存，一個家庭很難一次性消耗一隻火雞，因此儘管火雞價格低廉，營養豐富，吃火雞的機會並不多。

在北美，傳統上的吃法是烤火雞，尤其是聖誕節期間，每個人都要參加很多親朋好友的聚餐，每頓吃的都是烤火雞，所以過完聖誕節，回到辦公室，同事們最常抱怨的就是，烤火雞實在吃膩了，覺得一份普普通通的三明治都比烤火雞好吃。

今年的聖誕節處在比較特殊的時期，身在外地的孩子們也回不來了，party更是不可能開了，烤火雞也沒幹勁了，我們來換一個口味，一雞兩吃。紅肉部分的雞腿和雞翅用來鹵，而白肉部分的雞胸，肉質緊實，油脂很少，味道很鮮，但是也很柴，攪成肉餡用來做火雞丸。

今天的視頻是做鹵火雞以及滷水的儲存方法， 下一個視頻是用雞胸做烤火雞丸。如果喜歡我的視頻，歡迎轉發分享，訂閱我的頻道， 謝謝！

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