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周末去超市購物，本來想偷個懶買點現成的叉燒回來吃，看了一下價格，又漲價了。於是傲一口氣決定回來自己動手做。正好看到一塊很好的梅頭肉，有肥有瘦，特別適合做叉燒，於是就買了回來。要使叉燒好吃，入味，一定需要有點耐心，各種調料碼好以後，最好腌制24小時以上，要知道美味一定是值得等待的。經過長時間的腌制可以讓各種味道充分地滲透到肉裡面，做好的叉燒不僅外面掛有醬汁的味道，肉裡面的每個角落都會被醬料滲透，特別美味。製作的時候選擇一個保溫性比較好的不粘鍋，製作起來特別方便。
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