吃大蒜抗新冠，確實有依據，介紹3項最新研究成果

昨日發了一個帖子，名曰「抗疫心得：口罩 – 大蒜愛好者的護身符」。帖子雖有一定科學依據，但總體上屬於調侃和自嘲性質，發泄了以往被壓抑了的吃蒜慾念，及今日可借著口罩之掩護，大吃特吃的欣喜之情。帖子發出后，反響一般，這也不出乎意料。不過，有一位朋友問：大蒜是否有殺死新冠病毒的作用？大蒜有抗菌及抗病毒作用是有肯定的，但對新冠病毒如何，真不好說。在PubMed上一查，新近還真有3篇論文發表。

 

 

        第一篇文章，Shamasoddin Shekh的結論是：大蒜素引起SARS-CoV-2 Mpro的雙重S-硫代烯丙基化，有助於治療和減輕正在進行的冠狀病毒感染。

   JOURNAL OF SULFUR CHEMISTRY

   In silico allicin induced S-thioallylation of SARS-CoV-2 main protease

   Shamasoddin Shekh, K. Kasi Amarnath Reddy and Konkallu Hanumae Gowd

  第二篇文章，Babatunde Joseph Oso的結論是： 薑黃素，大蒜素和生薑酚對組織蛋白酶K、COVID-19主蛋白酶和SARS-CoV 3 C樣蛋白酶，有潛在抑制作用。

 

Pharmacoinformatics and hypothetical studies on allicin, curcumin, and gingerol as potential candidates against COVID-19-associated proteases

        Khubber S, Hashemifesharaki R, Mohammadi M, Gharibzahedi SMT.

  第三篇文章，Sucheta Khubber的結論是：絲氨酸型蛋白酶和大蒜生物活性物質之間在活性位點區域中氫鍵的形成抑制了COVID-19的爆發。每日飲食，攝入一些大蒜及其衍生產品，可作為輔助治療改善主要治療方法的副作用和毒性減少，從而減少藥物的使用劑量。  Khubber et al. Nutrition Journal (2020) 19:124 Garlic (Allium sativum L.): a potential unique therapeutic food rich in organosulfur and flavonoid compounds to fight with COVID19 Sucheta Khubber1,2, Reza Hashemifesharaki3, Mehrdad Mohammadi4 and Seyed Mohammad Taghi Gharibzahedi5*  

看來吃大蒜抗新冠不是空穴來風，確實有實驗依據。至於論文中使用的「可能」之類的說法，體現了科研工作者嚴謹的工作態度，不把結論說滿說圓，這是科學家與騙子的根本區別，是習慣用法。

 

對待疾病本人有三原則：

 

1）能自己辦到的，盡量不麻煩他人或它物；

2）能用食物的盡量用食物，不用藥物；

3）盡量讓藥廠從我們身上少賺點，把錢花在更需要的地方。

 

我的這一觀點將在以後的「趙大夫話室」中，陸續展示出來，希望得到個更多朋友的支持。

朋友們放心大膽地吃吧，而且為了保護營養成分，最好生吃。還是那句話：還不吃蒜，還不吃蒜，趕快吃蒜。

 

以下是我昨天帖子的全文，自我感覺還行，再貼一遍，供朋友們欣賞；另外把上述3篇論文的部分截圖一塊展示，以示出處。

 

 

   

            抗疫心得：口罩 – 大蒜愛好者的護身符

 

  北方人好吃蒜，如同湖南人愛吃辣椒。平時吃飯，來上一瓣蒜，確實開胃爽口；如吃餃子，沒有蒜的話，餃子也覺沒味。一家人吃飯，圍在一起，男女老幼，每人都吃蒜，誰也不覺得彆扭。不知從什麼時候起，尤其在城裡，人們變了，因為吃蒜后的口氣不好，吃蒜成了不文明的表現，它也漸漸淡出人們的餐桌。

 

  我屬於比較頑固的一類，舊有的生活習慣很難改正，但吃蒜是個例外。早年行醫時，每天都與大量病人和家屬近距離接觸，如口中噴出大蒜的味道，確實不合適。後來結婚後，因為領導是南方人，對生吃大蒜是零容忍。家裡伙食以大米為主，偶爾領導開恩，吃頓餃子，心裡就發癢，想吃大蒜。偷偷剝一瓣蒜，藏在手心，趁領導不注意，偷偷來一口，頓覺心曠神怡；不料領導耳聰鼻靈，怒喝一聲「還敢吃蒜，交出來！」。本人自知理虧，只得被繳械。有時領導沒注意，不曾想，被兩個小間諜發現，馬上報告「爸爸又吃蒜」，結果也同樣狼狽。

 

大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱Allium sativum L.），為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整株具有強烈辛辣的味道，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入葯，是著名的食葯兩用植物。

 

大蒜營養成分相當的豐富。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。100g新鮮大蒜含蛋白質為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能。大蒜素的前體物質是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩定無臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無色油狀物大蒜素。

 

近年來，人們越來越重視大蒜。大蒜製品也成為當今世界被人們最推崇的保健食品之一。其有以下藥理作用：

 

（1）具有廣譜抗菌滅菌和很強的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素，作為「植物性天然廣譜抗生素」，在醫藥上已用於臨床；

（2）提高免疫功能，抗腫瘤。大蒜中的含硫有機物等功能成分不僅能抑制致癌物質亞硝胺類在體內的合成，而且對腫癌細胞有直接殺傷作用；

（3）保護心血管系統：抗高血脂和動脈硬化、抗血小板聚集、增強纖維蛋白溶能活性，從而降低血粘度、預防血栓；擴張血管產生降壓作用；

（4）活化細胞，促進能量產生，加快新陳代謝，緩解疲勞等；

（5）保護肝臟；

（6）調節血糖水平。

 

大蒜不僅具有獨特的藥理活性，而且無過敏反應、無副作用、無毒性，在生物醫藥領域具有很大的開發潛力。   

 

由於新冠肺炎的爆發，人們的生活習慣已經大為改變。上班、出門要戴口罩；人與人要保持社交距離；不少人就連家裡吃飯也盡量不聚在一起。疫苗不一定可靠，人們在苦苦尋找一種又能抗病毒，又沒副作用的藥物或保健品。其實 「眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處」，大蒜不是一個很合適的東西嗎？

 

即可保健，又可防病，而且戴口罩后，不影響他人。大疫當前，模仿台灣名嘴趙少康的話，對來自北方的大蒜愛好者朋友們講：「還不吃蒜，還不吃蒜，趕快吃蒜」。

 

 

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