加拿大餐飲業普遍慘淡經營！探討如何能存活下來

BC餐飲及食品服務協會發言人Ian Tostenson在9月4日表示，預計省內四份之一餐館將會受疫情重創倒閉，他指出，設於公司大樓附近，依靠區域內員工及旅客光顧的餐館為最高風險的企業。
為了熬過疫情，加拿大各地的餐館老闆迅速行動起來，掀起一股夏日露台就餐模式，創建或擴展了戶外用餐區，增加身體2米的物理距離，希望能夠消除顧客的疑慮，對在室外新鮮空氣中用餐充滿信心，從而能夠絕地求生。
但是，生意並非想象中好轉，並且隨著夏日即將告別，秋天的日子臨近，餐館老闆對失敗的恐懼越來越強烈：天氣一天天轉涼，本已舉步艱難的餐館將面臨2020寒冬的來臨。在加拿大動輒零度以下的冬天，戶外就餐、戶外營業對於掙扎中的餐飲業來說，未來將迎接更嚴酷的挑戰。
BC省餐飲行業僱用20萬人，而當一間餐館面臨倒閉時，意味著食品及酒精供應商，以及從企業收取租金及稅收的市政府亦會受影響。

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